论番茄红素.docxVIP

1、番茄红素的功能试验显示，当受到强烈辐射时，番茄红素可以显著提高人体血液中的白细胞数；有效保护人体中的SOD；因此番茄红素具有防止紫外线对皮肤的损伤作用及抗辐射作用。 　　2、番茄红素的抗肿瘤、抑制诱变作用。肿瘤生成的生理机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌变作用。 　　3、番茄红素的保护心血管作用。番茄红素能够保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，因而能预防心血管疾病的发生。　 　　4、番茄红素对前列腺疾病、乳腺疾病的病变有抑制作用已被公认。 　　沙棘果油：是从植物沙棘果中提取而得，其大部分由不饱和脂肪酸所组成，有极高的药用价值。沙棘是极为珍贵的药食两用植物，为《中国药典》收载品种。沙棘果油具有如下生理作用： 　　1、沙棘果油作用于免疫系统，能增强免疫力。 　　2、沙棘果油可减轻了心肌损伤程度。沙棘果油中含有大量而多种抗氧化成分，能直接作用机体而防止机体过氧化反应，加速体内自由基过氧化物的清除，从而抑制坏死区炎症反应，减轻了心肌损伤程度。 　　3、沙棘果油对由于乙醇导致的肝细胞损伤有明显的保护作用。 　　4、沙棘果油具有明显的抗炎镇痛作用，良好的化腐生肌作用，并能提高免疫功能，有一定的扶正作用。 　　5、抗氧化延缓衰老作用。甾醇化合物是沙棘果油非皂化物中的主要成分，目前已发现沙棘果有非皂化物种22个甾族化合物。甾醇是构成动植物细胞膜的成分之一，也是某些激素生物合成的前体。甾醇还有显著增强皮肤毛细血管的韧性，延缓衰老等功能。 　　沙棘果油在番茄红素软胶囊中作为植物油填充剂。沙棘果油中含有大量而多种抗氧化成分，能直接作用机体而防止机体过氧化反应，加速体内自由基过氧化物的清除，具有很强的抗氧化作用。 番茄红素和沙棘果油协同，具有抗辐射作用。并能改善因辐射引起的女性内分泌失调，月经异常、面色晦暗、黄褐斑等症状，起到平衡内分泌，美容祛黄褐斑的作用。一种潜在的饲料添加剂——番茄红素时间: 2007-07-12 20:45:56 | [][]汪敏汪以真?? 番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，广泛分布于自然界中。在成熟的红色植物果实中含量较高，如番茄、胡萝卜、西瓜等，番茄红素在番茄中含量最高，每100g中含量可达3～14mg。此外，番茄红素的含量还与植物果实的成熟度有着直接的正相关关系（Willis等，2003）。??? 番茄红素的相对分子质量为536.85，分子式为C40H56，含有11个共轭双键和2个非共轭双键。易溶于氯仿和苯，可溶于乙醚、丙酮等，难溶于甲醇和乙醇，不溶于水。天然植物中的番茄红素几乎都以反式结构的形式存在，进入动物机体以后番茄红素以异构体的形式存在，但以顺式异构体居多。在动物机体中，番茄红素通过小肠吸收并与血浆中的乳糜微滴结合后进入淋巴管，此后随血液循环分布到全身的组织器官中，但主要积聚在低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白中，同时也较多的存在于肝脏、睾丸、肾上腺等组织器官中（Cohen等，2002）。1 番茄红素的生物学功能1.1 抗氧化作用??? 自由基是一类瞬时形成的含不成对电子的原子或功能基团，普遍存在于生物系统中。动物体内存在的自由基有两种不同的来源：一是环境中的高温、辐射、光解、化学物质等引起的外源性自由基；二是体内各种代谢反应产生的内源性自由基。其中内源性自由基是动物体自由基的主要来源。自由基在低浓度时可以刺激细胞的生长与分化，是细胞免受损伤和感染的保护剂。但是，自由基含有未配对电子，具有高度反应活性，在高浓度时易引发链式自由基反应，引起DNA、蛋白质和脂类，尤其是多不饱和脂肪酸等大分子物质的变性和交联，损伤DNA、生物膜、重要的结构蛋白和功能蛋白。在诸多的类胡萝卜素中番茄红素的抗氧化能力最强，主要原因是由于其分子中含有多个共轭双键以及番茄红素在化学反应过程中的再生效果。??? 单线态氧和过氧自由基是体内具有很强活性的自由基，番茄红素可以通过物理和化学方式协同作用，猝灭和捕捉体内过多的单线态氧和过氧化自由基。Pan等（2004）研究番茄红素对大鼠机体抗氧化作用的影响，试验4周后检测大鼠血浆和肝脏中SOD（超氧化物歧化酶）活性、丙二醛（MDA）含量、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力和总抗氧化能力（T-AOC），与对照组相比，试验组大鼠的SOD、GSH-Px和T-AOC活性有显著升高，MDA含量有显著降低趋势，说明番茄红素有显著的抗氧化作用。李辉等（2005）在研究番茄红素对臭氧所致大鼠氧化损伤的保护作用的试验也得出了同样的结果。Matos等（2000）、Velmurugan等（2002）、Balaiya等（2005）、Kazim等（2006）在研究番茄红素对脂质过氧化影响的不同试验中均发现，番茄红素可以显著的降低脂质过氧化程度，保护哺乳动物的生物膜和DNA免受自由基的损伤