浅析蜂花粉降血脂作用机理.docVIP

浅析蜂花粉降血脂作用机理 湖北省黄冈市农业局????郭芳彬 摘要：蜂花粉有很好的降血脂作用，其机理主要是蜂花粉中所含黄酮类化合物、维生素、常量和微量元素、不饱和脂肪酸、蜂花粉多糖和核酸等综合作用的结果。关键词：花粉；降血脂；作用机理 ????血脂是指人体内的中性脂肪(胆固醇和三酰甘油)和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇等)。它们是人体不可缺少的生理活性物质，如三酰甘油(TG)主要参与能量的产生和贮存，如果不能为人体提供能量或能量过低，人的健康将受到影响。胆固醇(TC)是合成肾上腺皮质激素、雄激素、雌激素等激素的原料，人体不能缺少，所有这些生理活性物质，在体内只有达到一定的水平，才能发挥其生理作用。但过高或过低，超过生理范围，都对身体有害。特别是当血脂过高时，胆固醇一类物质沉积于大、中动脉壁上，逐渐形成动脉粥样硬化，从而引起心脑血管疾病。根据1996年全国血脂异常诊断和治疗专题研讨会的规定，血中胆固醇超过5.72 mmol/L，三酰甘油超过1.70 mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇超过3.64 mmol/L为增高，同时出现高密度脂蛋白胆固醇降低(低于0.9 mmol/L)就称之为高脂血症(也称血脂异常)。 ????浙江省医学科学院用蜂花粉治疗26例高血脂患者2个月，患者血清总胆固醇的平均含量，由服用蜂花粉前的207±33 mg/dL下降到167±28 mg/dL；三酰甘油由236±132 mg/dL下降到149±108 mg/dL；低密度脂蛋白由360±64 mg/dL下降到331±87 mg/dL，以上构成高血脂的要素都有明显下降。而对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇由57±18.7 mg/dL上升到70±11.6 mg/dL。可见，蜂花粉对治疗高血脂的效果很显著。 ????现代研究表明，花粉之所以有很好的降血脂作用，其机理是由于花粉中含有多种有利于降血脂的有效成分综合作用的结果。 ????1 花粉中黄酮类化合物的作用 ????研究表明，黄酮类化合物具有明显的降低胆固醇、三酰甘油和抗动脉粥样硬化等作用。同济大学花粉应用研究中心王开发教授等(2002)用高脂高胆固醇饲料复制SD大鼠高脂血症动物模型，给予玉米花粉黄酮类物质以观察其降血脂作用。试验取50只雄性大鼠，体重在224±17.5 g，随机分成5组：正常对照组、造型对照组、高剂量组、中剂量组和低剂量组。分别喂养，除正常对照组喂普通饲料外，其他4组均喂高脂饲料(普通饲料79％，胆固醇1％，猪油20％拌匀)，同时，于实验第1天起按2mL/kg体重在大鼠腿部注射四氯化碳液，每隔3天注射1次，连续14天后，模型对照组及各给药组动物的血清胆固醇和三酰甘油含量均明显高于对照组，表明喂高脂饲料大鼠已形成了高脂血症模型。然后给高脂血症大鼠将玉米花粉黄酮类物质按400 mg/kg，200 mg/kg，100 mg/kg体重的剂量分别对高、中、低剂量组大鼠进行灌胃，每日1次，连续20天后，其血清总胆固醇和三酰甘油含量与模型组比较，结果表明在3种不同剂量中，以中剂量(200 mg/kg)组效果最为显著：血清总胆固醇，模型对照组为97.70±23.74 mg/dL，中剂量组为58.91±2l.43 mg/dL；三酰甘油，模型对照组为133.47±17.83 mg/dL，中剂量组为99.82±9.37 mg/dL，差异显著(p＜0.05)，表明玉米花粉黄酮类物质确有降血脂作用。 ????2 花粉中维生素的作用 ????花粉是天然的多种维生素浓缩物，含量丰富，种类齐全。在降血脂方面，主要是维生素E，维生素C，维生素B3、维生素B5，维生素B6和β-胡萝F素等。 ????2.1 维生素E ????维生素E作为体内的抗氧化剂，可以抑制过氧化脂质的组成，可减少氧化型低密度脂蛋白的形成，促进异化，增加高密度脂蛋白合成和提高卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性，降低三酰甘油、β-脂蛋白及其比值。还可抑制不饱和脂肪酸的减少，使血液中胆固醇的流动畅通；还能促进毛细血管增生，改善血液循环，可阻止胆固醇及中性脂肪囤积于血管内，防止动脉粥样硬化和其他心血管疾病的发生。 ????花粉中含有丰富的维生素E，蜡烛果花粉含量高达1256 mg/100g，含量高于800 mg/100g的有苹果、紫云英、柳树花粉；含量高于500 mg/100g的有山里红、油菜、黄瓜、沙梨、向日葵、板栗、胡枝子、蒲公英和根树花粉等。 ????2.2 维生素C ????可以扩张血管壁和毛细血管，能降低血清胆固醇，溶解斑块中的钙和胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究表明，由于维生素C参与胆固醇代谢，当维生素C不足时，胆固醇转化为胆汁酸的比例下降，使胆固醇积累。补充维生素C后，胆固醇积累就减慢。此外，维生素C可在体内将胆固醇转变为能溶于水的硫酸盐而增加其排泄；维生素C也参与肝脏