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四、碳水化合物  成都中医药大学营养师培训中心 金沈锐 一. 碳水化合物的分类 可被人体吸收 营养学角度 不被人体吸收 单糖 糖(1-2) 双糖 糖醇 异麦芽低聚糖 化学角度 寡糖(3-9) 其它寡糖 淀粉 多糖(≥10) 非淀粉多糖 从化学角度的分类 : （一）糖 包括：单糖和双糖 1. 单糖 最简单的糖。 通常条件下不能再被直接水解为分子更小的糖。 常见： ①D-葡萄糖 不仅是最常见的糖，也是世界上最丰富的有机物。 在血液、脑脊液、淋巴液、水果、蜂蜜以及多种植物液中以游离形式存在。