自由基VS抗氧化剂-晓明女中.PDFVIP

由基 V.S.抗氧化劑 楊硯喬 。私立曉明女中 。二年丁班 一。緒論 近年來，由於現代人的文明病越來越 多，市面上養身、保健、預防老化、美 白等的產品有逐年增加的趨 勢，顯示了現代人對自我保健的重視當然也繼續著人 類自古以來尋求能使人延年益壽的 「萬靈仙丹」之傳統。又因為癌症是 以令人 聞風喪膽且早已蟬連十大死因首位 多年的一種疾 病，所 以其中又以預防癌症者最 令人矚目 。 當然爾 我們也時常注意到報章雜誌或新聞常會報導哪些食物 、用品或化 學藥 劑具有致癌 性，提醒消費者要小心 。而在眾多致癌 物中最為人熟知 ，媒體曝光率 最高的的 尤為自由基 了。而談到自由基當然也 不能免俗的談到 對抗自由基的聖品 －抗氧化劑一族。而以下便是要淺探自由基 與抗氧化劑的關係及它們的一 些鮮為 人知的身 家背景。 二。正文 自由基