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2017全国农民科学素质网络竞赛知识试题及答案（农产品质量安全） 6 2017全国农民科学素质网络竞赛知识试题及答案（农产品质量安全） 一：判断题（每题4分） 1、绿色食品水稻必须采取洁水灌溉，绝对不能用生活污水、工业用水灌田，在水层管理上总的原则是以浅为主，以水增温，以水促控，以气养根，以根保叶，达到活杆成熟。（）（√） 2、绿色食品是指在无污染的条下种植、养殖，施有机肥料，不用农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。。（）（×） 3、灌溉受到污染的水不会对农产品的质量产生影响。（）（×） 4、食品动物在应用兽药（包括药物添加剂）后，兽药的原形及其代谢物、与兽药有关的杂质等有可能蓄积或残存在动物的细胞、组织或器官内，或进入产蛋家禽兽的蛋中，这就是残留，又称残留物或残毒。（）（√） 、绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。（）（√） 6、质量符合保障人的健康和安全要求的农产品是质量安全的农产品。（）（√） 7、无公害农产品只要生产过程中限量使用限定的化学合成物质，就可获得认证。（）（×） 8、绿色食品可以允许其所使用农产品在生产、加工中限量使用化肥和农药。（）（√） 9、有机食品不允许其所使用农产品在生产、加工中限