2010食品科学与工程培养方案new.docVIP

食品科学与工程专业本科人才培养方案 (Program for Specialty in Food Science and Engineering ) 一、培养目标 （一）总体培养目标 培养适应经济、社会、科技发展需要，德智体美全面发展和健康个性和谐统一的、富有科学创新精神和国际视野的、具有科学的思维及实践能力的食品科学与工程学科的高素质应用型高级专门人才。学生毕业后具备较强的食品科学与工程专业知识及实践能力，及其他自然科学、人文科学等各方面综合知识，能够从事食品领域的研究、设计、生产、管理和新产品开发和经营，可到有关工业、企业、科研、商检、卫生、免疫、环保等企事业单位从事相关工作，也能够进一步攻读本专业及相关专业的硕士学位，基本能够独立承担食品研究的课题。 （二）培养规格 1.思想政治素质： 能坚持正确的政治方向，热爱社会主义祖国，维护祖国利益、祖国尊严和荣誉；拥护中国共产党的领导，掌握马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理和科学发展观；愿为社会主义现代化建设服务，为人民服务，为国家富强、民族振兴而奋斗的志向和责任感；树立科学的世界观，具有正确的人生观和价值观；具有敬业爱岗、艰苦求实、热爱劳动，诚信守法、团结合作的品质；具有良好的思想品德，社会公德和职业道德。 2.专业技能素质： 具备坚实的食品科学与工程专业基础；受到该学科相关分析技能、工程设计、食品生产