贵州美食旅游品牌化战略研究.pdf

SJ0202-2016 版 分类号：C93 U D C：D10621-412-(2016)3644-0 密 级：公 开 编 号：2012217084 成 都 信 息 工 程 大 学 学 位 论 文 贵州美食旅游品牌化战略研究 论文作者姓名 ： 张佳丽 申请学位专业： 旅游管理 申请学位类别： 管理学学士 指导教师姓名（职称）： 李会云 （） 论文提交 日期 ： 2016年06月10 日 SJ0202-2016 版 贵州美食旅游品牌化战略研究 摘 要 经济社会的快速发展、国民收入迅速增长的同时，也带动了旅游行业的兴旺 与发达，以体验参与、休闲度假为主的新型旅游模式正应运而生，冲击着传统的 观光式旅游。作为当今既能使旅客在的味觉上得到享受，又能将旅客带入当地风 俗文化中的美食旅游模式，已被大多数旅游爱好者所欣然接受。贵州这个少数民 族众多且饮食文化纯正的省份，对包含民族饮食文化的美食旅游产业进行开发是 一条必经之路，并且将美食旅游进行品牌化发展对优化贵州旅游产业结构，促进 当地经济和发展起着至关重要的作用。 本文旨在探讨美食旅游品牌化战略在贵州旅游业中的应用现状，通过介绍贵 州丰富的美食资源、民族饮食文化、风俗人情等等，分析了贵州实施美食旅游品 牌化战略产生的效果。同时也发现了一些在贵州美食旅游品牌化战略过程中的问 题，最后针对问题提出了自己的相关建议，由此为贵州美食旅游品牌化的进一步 发展提供参考价值。 关键词：贵州；美食旅游；品牌化战略；民族饮食文化 SJ0202-2016 版 Study onthebrandstrategy ofGuizhoufoodtourism Abstract With the rapid development of social economy and national income rapid growth , also contributed to the tourism industrys prosperity and development, to participate in the experience, leisure based the new mode oftravel is born, the impact of traditional sightseeing tourism. As today can not only make the passengers enjoy thetaste,but alsothevisitorsintothelocal customsand cultureoffoodtourism model, has been accepted by most of the tourists. Guizhou the many ethnic minorities and diet culture pure provinces, consists of the dietetic culture of gastronomic tourism industry development is, a rite of passage, and food tourism of brand development to optimize the structure of tourism industry in Guizhou, promote the development of the localeconomy andplays avital role. This article aims to explore the c