饲料分析与检测授课教案探究.doc

授 课 教 案 课程名称： 饲料分析与检测技术 总 学 时： 32 总 学 分： 2.0 课程类别： 必 修 任课教师： 吴 力 专 单 位： 动物科学学院 职 称： 讲 师 授课专业： 动物科学 授课班级： 动科31301、动科31302、动科职31301 2015～2016学年 第 1 学期 课 题 绪论 学 时 2学时 教学目标 与要求 1.掌握：饲料检测与技术的产生及发展历史。2.熟悉：饲料质量的检测的重要意义。 重 点 1、饲料掺假的分析与辨别； 2、影响饲料样品质量的因素。 难 点 1、饲料掺假的分析与实践； 2、分析方法基本原理。 教学方法 与手段 提问式、启发式（辅助手段：多媒体等） 参考资料 《饲料分析及检测技术》，张丽英 主编中国农业大学出版社2010-03 《饲料分析与质量检测技术》，曾饶琼化学工业出版社 教学内容及过程 绪论 一、饲料分析及检测技术的概述 1、饲料分析及检测方法的产生和发展历史 2、饲料新的分析技术的发展 3、饲料的质量判断标准的发展 4、饲料分析与检测技术在饲料工业中的重要性 二、饲料养分的变异 1、自然变异 2、生产与加工 3、掺假 4、损坏和变质 三、饲料质量检测方法 1、化学分析 2、物理方法 3、近红外光谱分析 4、生物学分析检验 备注栏 20分钟 50分钟 举例：常见玉米、豆粕、鱼粉、奶粉等中的掺假物 15分钟 作业布置 讨论题：如何辨别和防止单一饲料掺假？ 课后小结 采用多媒体显示数据和图片，展示各种单一饲料掺假及变质后化学指标和感官差异，使学生认识到掌握饲料检测方法与技术对保证饲料质量和安全饲养方面的重要意义。 课 题 第一章 饲料样品的采集与制备 第一节 样本的采集与制备方法 第二节 风干样本的制备 第三节 半干样本的制备 第四节 样本的登记与保管 学 时 4学时 教学目标 与要求 1.掌握：饲料样品的采集与制备。2.熟悉：饲料样品的采集与制备的方法及需要准备的材料。 重 点 1、样本的采集方法 2、样本的制备方法 3、半干样本的制备过程 4、各种样本的登记与保管程序与注意事项 难 点 1、不同样本的采集方法各有不同 2、样本的制备方法及过程。 教学方法 与手段 提问式、启发式（辅助手段：多媒体等） 参考资料 《饲料分析及检测技术》，张丽英 主编中国农业大学出版社2010-03 《饲料分析与质量检测技术》，曾饶琼化学工业出版社 教学内容及过程 第一章 饲料样品的采集与制备 第一节 样本的采集与制备方法 一、采集样本的目的与要求 1、采样的根本目的 2、采样的要求 3、采样工具 4、饲料分析与检测技术在饲料工业中的重要性 二、样本采集的方法与原则 1、常用样本类别与定义 2、样本采集的步骤和方法 三、采样与制备方法 1、粉料与颗粒料 2、液体和半固体饲料 3、副食及酿造加工副产品 4、块饼类 5、块根、块茎和瓜类 6、新鲜青绿饲料及水生饲料 7、青贮饲料 8、粗饲料 第二节 风干样本的制备 一、风干样品的概念 二、风干样品的制备过程 1、原始样品的采集 2、次级样品的采集 3、分析样品制备 第三节 半干样本的制备 一、半干样品的概念 二、半干样品的制备过程 1、半干样品的制备： 2、初水分的测定 备注栏 30分钟 15分钟 45分钟 45分钟 30分钟 15分钟 第四节 样本的登记与保管 一、样品的登记 二、样品的保管 1、保存条件 2、保存时间 作业布置 思考题 1．采样的目的和原则是什么？ 2．采样的基本方法有哪些？ 3．什么是半干样品、风干样品？如何进行样品的制备？ 4．如何进行样品的初水分测定？ 5．样品如何登记和保管？ 课后小结 辅助多媒体显示图片，并就课后的思考题进行课间提问，使学生掌握样品的采集和基本的方法，并能正确的进行半干样品和风干样品的制备、登记并保管的程序和注意事项。 课 题 第二章 饲料物理性状检验 第一节 概述 第二节 饲料的鉴别方法 第三节 饲料的显微镜检验 第四节 饲料的常规成分检验 学 时 2学时 教学目标 与要求 1.掌握：通过饲料物理性状检验掌握饲料质量的鉴别方法和标准。2.熟悉：饲料物理性状特征。 重 点 1、饲料质量鉴别方法 2、各种饲料物理性状 难 点 各种单一饲料及配合饲料质量物理鉴别方法的应用 教学方法