抗应激饲料添加剂对草鱼生长、免疫和抗应激能力的影响.pdfVIP

312 水产科技情报2013，40(6) 3．06．008 doi：10．3969／j．issn．1001—1994．201 抗应激饲料添加剂 对草鱼生长、免疫和抗应激能力的影响 谢少林1 陈金涛Ⅵ 王超1 刘文斌3 邹青12姚东林1 周爱国1 邹记兴1 (1华南农业大学动物科学学院，广州510642；2清远市北江水产科学研究所，清远511510； 3南京农业大学动物科技学院，南京210095) 摘要：在草鱼饲料中加入抗应激添加剂(主要成分为棉粕酶解产物、金银花全花水提物和干酵母培养 物)进行86d的养殖试验，对草鱼的肌肉常规营养成分和免疫相关指标进行分析，以了解抗应激饲料添加 剂对草鱼生长、免疫和抗应激能力的影响。试验结果：加入1％添加剂的试验组在增重率、肌肉品质和抗 应激能力方面均优于对照组。试验组鱼的增重率提高8．6％，血清和肝胰脏中维生素E的含量分别提高 抗应激饲料添加剂对提高草鱼的抗应激能力有一定的作用效果。 关键词：抗应激；饲料添加剂；草鱼；生长；免疫 鱼类的应激反应(stressresponse)是鱼体对的质量和食用安全¨’4。。应激反应造成的不良后 各种环境因子的超常刺激所产生的一种非特异性 果已经成为制约当前水产养殖业健康发展的重要 生理反应，是动物机体对超出其生理调节范围的 因素。如何有效提高鱼类的抗应激能力，降低应 环境变化的一种适应能力。但是，过强过长的应 激因子对鱼体的影响，成为当前水产养殖研究的 激反应会对机体产生危害，导致生长发育缓慢、繁 热点。 殖能力下降、免疫机能低下及发病率和死亡率提 抗应激添加剂是鱼类抗应激技术的研究热点 高等。1。o。目前，以片面追求高产为目的的集约 之一。当前应用的抗应激添加剂主要有多糖、大 化水产养殖模式造成鱼类的应激日益严重。养殖 蒜素、核苷酸、柠檬酸、甜菜碱、肉毒碱、虾青素、维 水域生态环境日益恶化，饲料营养配比不当，养殖 生素和中草药等。5J，这些添加剂都有增强鱼类抗 用药混乱无序，拉网运输违规操作等多方面的因 应激反应的能力。本试验采用由国家大宗淡水鱼 素使鱼类机体和养殖环境中的应激源增加，干扰 类产业技术体系鲤和团头鲂营养岗位提供的一种 鱼类的正常生理活动，影响鱼类的健康生长；另 抗应激饲料添加剂，通过草鱼养殖试验，对该抗应 外，应激反应的加剧使鱼体内过多的自由基不能 激添加剂的使用效果进行系统分析和评价，旨在 被有效清除，引发机体内的氧化反应，不规范的药 对该添加剂在生产实践中的使用起一定的指导作 物使用导致水产品药物残留，将严重影响水产品 用。 收稿日期：2013—06—28 作者简介：谢少林(1988一)，男，硕士，从事水生生物营养与繁殖和遗传育种研究。 通讯作者：邹记兴(1966一)，教授，博士，从事水产经济动物种苗生态培育与健康养殖综合技术，水产经济动物种质资源和种苗工程研 究。 项目资助：现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS一46—43)；(CARS一46—20)。 水产科技情报2013，40(6) 313 (GSH)测定试剂盒、溶菌酶检测试剂盒、总超氧 1 材料和方法 化物歧化酶(T—SOD)测定试剂盒、维生素E测 定试剂盒均购自南京建成生物工程研究所，其他 1．1 材料