第二章 居民平衡膳食指导课件.pptVIP

人群合理膳食指导 2011年9月 深圳市**区疾控中心 几 个 概 念 营养——吸收、利用食物和营养素的过程。 营养素——满足机体正常生长发育、新陈代谢、工作和劳动需要的营养物质。 食物和营养素的关系 饮食 营养性疾病——营养素过多、过少、或营养素不平衡引起的疾病。 中国居民膳食指南 中国营养改善行动计划（1992年） 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔（1997年） 新修订中国居民膳食指南、特殊人群膳食指南及平衡膳食宝塔（ 2007年） 中国居民平衡膳食宝塔（1997） 中国居民膳食指南（2007） 一般人群膳食指南 特定人群膳食指南 中国孕期妇女和哺乳期妇女膳食指南 中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南 中国儿童青少年膳食指南 中国老年人膳食指南 中国居民平衡膳食宝塔 一般人群膳食指南（2007）-10条 适用于6岁以上人群： 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配； 二、多吃蔬菜水果和薯类； 三、每天吃奶类、大豆或其制品； 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 六、食不过量，天天运动，保持健康体重； 七、三餐分配要合理，零食要适当； 八、每天足量饮水，合理选择饮料； 九、如饮酒应限量； 十、吃新鲜卫生的食物。 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 各种食物所含的营养