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1、存在： * 第四节 基本营养物质糖类 蛋白质 油脂第1-2课时 ☆食物中的营养物质——糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。 ★动物性和植物性食物中的基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质。 氨基酸连接成的高分子 酶、肌肉、毛发 C、H、O N、S、P 蛋白质 饱和高级脂肪酸甘油酯 动物脂肪 C、H、O 脂肪 不饱和高级脂肪酸甘油酯 植物油 C、H、O 油 油脂 (C6H10O5)n 淀粉、纤维素 C、H、O 多糖 C12H22O11 蔗糖、麦芽糖 C、H、O 双糖 C6H12O6 葡萄糖、果糖 C、H、O 单糖 糖类 代表物分子组成 代表物 组成元素 表3-3 糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成 多糖(属天然高分子化合物):能水解成多分子单糖的糖。 如:淀粉: (C6H10O5)n 纤维素: (C6H10O5)n [简介] 糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质。可分为：单糖、双糖、多糖。 单 糖:不能水解成更简单的糖的糖。如: 葡萄糖：C6H12O6 果 糖: C6H12O6 双(二)糖:能水解成二分子单糖的糖。如: 蔗糖：C12H22O11 麦芽糖: C12H22O11 [学与问] 1、根据上表，分析单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点？ (C6H10O5)