植物油脂合成代谢及调控的研究进展-南京农业大学学报.PDF

摇 南京农业大学学报摇 2012,35(5):77-86 摇 Journal of NanjingAgricultural University http:/ / 試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試試 周丹,赵江哲,柏杨,等.植物油脂合成代谢及调控的研究进展[J].南京农业大学学报,2012,35(5):77-86 植物油脂合成代谢及调控的研究进展 1 1 1 1 1,2 1,2* 周丹 ,赵江哲 ,柏杨 ,张群 ,井文 ,章文华 (1.南京农业大学生命科学学院,2.南京农业大学国家大豆改良中心,江苏 南京210095) 摘要:植物油脂是人类营养的重要组分之一,其主要化学成分是三酰甘油,由甘油上的3个羟基与脂肪酸分别通过酯化作 用连接而成。 目前研究的关注点主要是如何提高种子油脂含量、改善脂肪酸组分。 本文综述植物三酰甘油合成、代谢过程 中的关键酶及其基因,并介绍三酰甘油含量及其组分调控基因工程的研究进展。 关键词:三酰甘油;合成;代谢;植物 中图分类号:Q946.4摇 摇 摇 摇 文献标志码:A摇 摇 摇 摇 文章编号:1000-2030(2012)05-0077-10 Research advance in triacylglycerol synthesis, metabolism,and regulation in plants 1 1 1 1 1,2 1,2* ZHOU Dan ,ZHAOJiang鄄zhe ,BAI Yang ,ZHANG Qun ,JING Wen ,ZHANG Wen鄄hua (1.College of Life Sciences,2.National Center for Soybean Improvement,Nanjing Agricultural University,Nanjing210095,China) Abstract:Vegetable oils areamajor sourceof essentialfatty acidsinthehumannutrition.Theirmajorcomponentsaretriacylglycerol (TAG)in which fatty acids are esterified to the hydroxyl groups of the glycerol backbone.Awealth of recent studieshas shedlights on the seed oil production andfatty acid compositions.In this review,we describe the identified enzymes involved in TAG synthesis pathways,genetic engineering to manipulate genes encoding these proteins. Key words:triacylglycerol;synthesis;metabolism;plant 油脂是人类的重要食物之一,也是制造医药品、化妆品以及肥皂、油漆、乳化剂、润滑剂等化工产品的 原料。 全球经济发展使能源需求日益增加,随着石油资源日趋耗尽,虽然从原料到发动机上的应用还有许 [1] 多问题有待解决,但植物油脂作为生物燃料原料的可能性逐渐受到人们的重视 。 植物油脂主要以三酰甘油(triacylglycerols,TAG)的形式贮存在种子或果实中,叶片和其