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特色食俗粤菜，即广东地方风味菜.ppt
; ; 粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。
“粤菜”广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。
;广州菜;广州菜
口味上以清、鲜、嫩、爽为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。
较为常见的广州菜色有：烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、红烧大裙翅、菊花龙虎凤蛇羹等。 ;潮州菜
潮州菜以烹调海鲜见长，尤其汤菜最具特色，加工精巧，口味清纯，注重保持原料的鲜味。
; ; ; ;（二）荷叶饭; ;（三）沙河粉; ; ;（四）伦教糕; ; ; ; ; ; ; ; ;（九）艇仔粥; ;特色食俗 ;第五节 广东特色民间艺术;第五节 广东特色民间艺术 一、戏剧 ;第五节 广东特色民间艺术 二、广东音乐 ;第五节 广东特色民间艺术 三、岭南画派 ;第五节 广东特色民间艺术 四、岭南盆景 ; ; ;第五节 特色民俗 －广东民间动物舞蹈; ;第五节 特色民俗 －广东民间动物舞蹈; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;第七节 广东特色工艺品 －广东特色器艺;谢谢！
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