高中化学 专题2 营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必需的化学元素同步训练 苏教版选修1.docVIP

专题2　营养均衡与人体健康 第一单元　摄取人体必需的化学元素 1.继“食盐加碘”后,我国又启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是:①补充人体需要的铁元素;②预防缺铁性贫血病;③改善酱油的味道;④增加黑色素;⑤减少厨房污染物;⑥提高人们健康水平。其中正确的是(　　) A.①②⑥ B.④⑤⑥ C.③④⑤ D.①②③ 解析:人体缺乏铁元素可以导致缺铁性贫血,在酱油中加铁元素,及时补充人体所需的铁元素,预防贫血病,与改善酱油味道、减少厨房污染等无关,所以A选项正确。 答案:A 2.下列说法不正确的是(　　) A.人体所含常量元素都是主族元素 B.人体所含微量元素都是副族元素 C.锌摄入过量会出现缺铁性贫血 D.肉类、玉米、蛤、牡蛎中含有丰富的锌 解析:人体所需常量元素包括H、Na、K、Mg、Ca、C、N、P、O、S、Cl,都是主族元素,A项正确。但微量元素并非都是副族元素,如Se、I等是主族元素,Fe是Ⅷ族元素,故B项错误。锌摄入量过多,会影响铁元素在体内的吸收和利用,导致缺铁性贫血,C项正确。肉类、猪肝、鸡蛋、牡蛎、蛤类、黄豆、玉米、小米、核桃、松子中含有较多的锌,D项正确。 答案:B 3.有关人体的组成元素的说法中错误的是(　　) A.组成人体自身的元素有60多种 B.人体内的氢、碳、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在 C.人体内含量较多的元素有11种 D.由于微量元素的含量非常少,因此,对人体健康的影响也很小 解析:人体内含有的微量元素虽然量非常少,但它们对于维持生命活动,促进健康和发育却有极其重要的作用,故D项错。 答案:D 4.微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一,但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是(　　) A.Na、Cl、O B.H、O、N C.N、Ca、C D.I、Fe、Zn 解析:人体内的常量元素是指在人体中含量超过0.01%的元素,有11种,约占人体总质量的99.95%,分别是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁元素;微量元素是指在人体中含量低于0.01%的元素,如铁、锌、碘、硒等。选项A、B、C所包含的元素都属于常量元素。 答案:D 5.下列说法中不正确的是(　　) A.锌能提高脑神经的兴奋性 B.钙能促进骨骼的生长发育 C.缺铁能使人贫血 D.缺氟能使人甲状腺肿大 解析:A、B、C三项均正确。缺碘能使人甲状腺肿大。 答案:D 6.下列属于强化营养型保健食品的是(　　) ①乳酸钙　②乳酸锌　③木糖醇　④深海鱼油 A.①② B.①④ C.②③ D.①②④ 解析:木糖醇属于健康异常人群的保健食品;深海鱼油属于特殊人群的保健食品。 答案:A 7.对人体中的所需元素,下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是(　　) A.小芳认为,人体缺乏某些元素,会得不同疾病 B.小宝搜集资料发现,生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素。如: C.小蓉为某些元素设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用 碘——抗癌之星 硒——智力之星 氟——龋齿克星 D.小红搜集资料发现,长期或大量摄入铝元素对人体的大脑和神经系统将造成损害,为此她提出下列建议: 解析:A项应为:缺铁——会引起贫血;缺钙——会得佝偻病;缺碘——会引起甲状腺肿大。C项应为:碘——智力之星;硒——抗癌之星;氟——龋齿克星。D项应为:少吃油条——油条中含有明矾;治疗胃酸过多——尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平;使用铝锅——加醋后不能长时间炖煮。 答案:B 8.在人体的血液中,如果钾元素含量偏高会引起心脏衰竭甚至死亡;如果钾元素含量偏低,又会影响肌肉和神经的功能,这时就需要补充钾。一些医用含钾化合物的水溶液能与AgNO3溶液反应,生成不溶于稀硝酸的白色沉淀,该化合物是(　　) A.KNO3 B.K2CO3 C.KCl D.KOH 解析:由于该医用含钾化合物的水溶液与AgNO3溶液反应生成不溶于稀硝酸的白色沉淀,则说明其中含有Cl-,故应为KCl。 答案:C 9.下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是(　　) No 项目 结果 正常范围参考值 单位 1 红细胞计数 2.3 3.5~5 ×1012·L-1 2 血红蛋白 75 110~150 g·L-1 3 血小板计数 205.0 100~300 109·L-1 A.硒 B.锌 C.铁 D.碘 解析:从报告单得知,小王的红细胞计数和血红蛋白偏低,人体中所含的铁有3/4存在于血红蛋白中,应补充铁。 答案:C 10.下图所示是某厂生产的加钙食盐包装标签上的部分文字。 配料表:氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾 净含量:500 g 成分表:氯化钠≥88% 钙(以Ca计)(0.5%~1.3%) 碘(以I计