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- 2017-10-31 发布于河南
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食品保存方案.ppt食品保存方案.ppt食品保存方案.ppt
食品 名称 保存方 法 基 本 原 理 猪肉 虾条、薯片 牛奶 粮食 水果 蔬菜 冷冻 低温抑制微生物的繁殖 气调包装 改变包装袋内的气体环境 巴斯德消毒法(高温灭菌） 杀死微生物 低温、干燥 抑制微生物的生长和繁殖、低温、干燥可降低呼吸作用 冷藏（或保鲜膜） 低温抑制微生物的繁殖（降低呼吸作用） 食品保存方案
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