《产品叫制表的制作和使用》.pptxVIP

《产品叫制表的制作和使用》 讲师：刘杰 1 叫制表制作及用法 1.我们为什么要制作叫制表？ 2.叫制表的制作方法 3.叫制表的运用 4.少量多次如何实际操作 2 我们为什么要制作叫制表 一、叫制表的作用： 1、提供给我们的顾客热腾腾、新鲜、高品质的产品。 2、改善我们的服务，控制产品的烹炸量和成品损耗。 3、依此表调整品管的叫制数量。 3 叫制表制作及用法 二、产品叫制表的计算方法： 需要工具：计算器一个、上周每天产品时段销售用量日报一张 1、如何计算产品每半小时下炸量： 平常日（周一到周四）： 产品每半小时下炸量=（周一至周四该单项产品同时段售卖之和）/4天/2（半小时） 周末（周六到周日）： 产品每半小时下炸量=（周六至周日该单项产品同时段售卖之和）/2天/2（半小时） 4 叫制表制作及用法 2、最低存量 何为最低存量：指该时段展示台上该项单品不得小于的最低存货量。 最低存量=半小时下炸量*1/2 3、最高存量 何为最高存量：指该时段展示台上该项单品不得大于的最高存货量。 最高存量=半小时下炸量*3/2 5 叫制表制作及用法 三、少量多次的实际操作 1、大家探讨下如何去少量多次能最大限度的