4.3 酵母细胞的固定化 习题 3.docVIP

4.3 酵母细胞的固定化 习题 3 基础过关 知识点一　固定化酶和固定化细胞技术 1．酶的固定方法不包括 (　　) A．将酶吸附在载体表面上 B．将酶相互连接起来 C．将酶包埋在细微网格里 D．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶 2．下列说法不正确的是 (　　) A．固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法 C．由于细胞体积大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定 D．反应物是大分子物质应采用固定化酶 3．关于固定化酶中酶的说法，正确的是 (　　) A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应 B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用 C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去 D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点 4．下列关于固定化细胞技术的说法中，正确的是 (　　) A．物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固 B．包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性 C．物理吸附法容易对酶活性产生影响 D．凝胶包埋常用的凝胶种类有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等 知识点二　制备固定化酵母细胞并发酵 5．有关制备固定化酵母细胞的叙述，正确的是 (　　) A．首先用蒸馏水把干酵母、CaCl2、海藻酸钠配制成溶液，但配制CaCl2溶液需要加热 B．配制海藻酸钠的溶液成糊状 C．配制酵母细胞溶液，要用玻璃棒搅拌，使酵母细胞混合均匀 D．酵母细胞溶液首先要和CaCl2溶液混合 6．关于酵母细胞活化的说法，不正确的是 (　　) A．酵母细胞活化就是由无氧呼吸变成有氧呼吸 B．活化就是让处于休眠状态的细胞恢复正常生活状态 C．酵母细胞活化所需要的时间较短 D．酵母细胞活化反应体积增大 7．下列关于配制海藻酸钠溶液的措施，正确的是 (　　) A．用酒精灯加热，加热时不能搅拌 B．由于海藻酸钠溶解速度快，所以不用加热 C．海藻酸钠在水中溶解的速度慢，需用酒精喷灯加热 D．采用小火或间断加热，促进溶解，防止发生焦糊 8．下列关于制备固定化酵母细胞的过程，错误的是 (　　) A．酵母细胞活化时，其吸水方式为渗透作用 B．将凝胶珠在0.05 mol/L的CaCl2中浸泡 C．固定好的凝胶珠用蒸馏水冲洗2～3次 D．固定化酵母细胞的发酵成本较低 能力提升 9．下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是 (　　) ①配制CaCl2溶液　②配制海藻酸钠溶液　③海藻酸钠中酵母细胞混合　④酵母细胞活化　⑤固定化酵母细胞 A．①②③④⑤ B．④①③②⑤ C．④⑤②①③ D．④①②③⑤ 10．如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是 (　　) A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母细胞混合制备混合液 B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母细胞充分接触 D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 11．制备好的凝胶珠是否符合应用要求，常用的检测方法有 (　　) ①挤压法　②摔打法　③观察法　④培养法 A．①②④ B．①③④ C．②③④ D．①②③ 12．下图所示为应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是(　　) A．为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行 B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭 C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱 D．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡 13．试分析下图中，哪一种与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似 (　　) 14．根据下面的实验原理、实验过程分析讨论相关问题. 实验原理：麦芽汁可以渗入到由海藻酸钠和啤酒酵母制成的凝胶珠中.啤酒酵母可以利用自身细胞内的一系列酶将可发酵的糖转化成乙醇. 实验过程：①取斜面培养基上的新鲜啤酒酵母，接种于10 mL麦芽汁液体培养基中， 25 ℃培养24～30 h. ②取1.6 g海藻酸钠放入无菌小烧杯中，加无菌水少许调成糊状，再加入无菌水至40 mL，在98 kPa条件下灭菌15 min.冷却至45 ℃左右后，与预热至35 ℃左右的10 mL酵母培养液混合搅拌均匀，立即倒入带喷嘴的无菌小塑料瓶中(或装有5号针头的注射器外套中)，以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化钙混合液的容器中，浸泡30 min制成凝胶珠. ③倒去葡萄糖、