VIP宴请接待链及相干环节.pptxVIP

VIP宴请接待链及相关环节;1.营销环节; 1.1.3人物：- VIP 名单，席签安排、落实。 - 主宾、主人名单，即宴请双方身份。 -名单调整的随时追踪。 1.1.4人数：-准确的人数，保证人数，计划人数。 -人数变化的追踪。 1.1.5餐标：-每位或者每席的标准。 -是否包饮或是酒水另计。 1.1.6特别要求：-速度即上菜完成时间（1小时20分 钟） -配菜的要求：口味、荤素、特殊 食物、健康。 -避免重复菜式（客史纪录）。 -酒水方面的特别要求。 ;1.2与组织人的沟通：主动、得体、有效的要求。 -前期：获