晌应面法分析枯草芽孢杆菌y-am6产酸性淀粉酶的发酵研究-中国酿造.pdfVIP

2011年第9期 中 国酿造 研究报告 总第234期 ·65· 响应面法分析枯草芽孢杆菌Y．am6产酸性淀粉酶的发酵研究 钟桂芳，王渊墨，许春平，魏东之，杨雪鹏幸 (郑州轻工业学院食品与生物工程学院，河南郑州450002) 摘要：采用响应面法对产酸性{2t．淀粉酶的芽孢杆菌Y．am6的发酵培养基进行件优化分析。通过单因素试验筛选得最适碳源、最佳 7．0处理 有机氮源及最佳无机氮源分别为麸皮、黄豆面、硫酸铵。然后应用BBD对发酵培养基进行优化设计，试验结果经DesignExpert 并拟合验证，得发酵培养基关键组分为麸皮8．72％；黄豆