《1-1 生命的基础能源—糖类》同步练习2.docVIP

课题1 生命的基础能源——糖类下列富含糖类的食品是(　　) A．①③　　B．①④　　C．②④　　D．①②解析：玉米、大米中富含糖类物质，豆油中富含油脂，鱼中富含蛋白质。 答案：D 化学与生活息息相关。下列叙述正确的是(　　)鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝馒头越嚼越甜油脂经水解可变成葡萄糖土豆中的淀粉经水解可变成酒解析：馒头中含有的淀粉，属高聚糖，甜味较小，在咀嚼过程中发生水解，得到甜味较大的低聚糖葡萄糖。 答案：B 糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是(　　)葡萄糖 B．果糖纤维素 D．糖精D 4．糖原(C)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖主要存在于肝脏的肌肉中所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖原的叙述正确的是(　　)糖原与淀B．糖原与淀粉、纤维素属于同系物糖原水解的最终产物是葡萄糖糖原只有还原性能发生银镜反应解析：糖原与淀粉、纤维素分子式均(C6H11O5)n，但n不一定相同，故既不互为同分异构体也不属于同系物；糖原属于多糖，不具有还原性，能水解，最终产物是葡萄糖。 答案：C 面粉的生产车间必须严禁吸烟主要的目的是(　　)避免烟尘杂入面粉保护工人健康防止污染环境防止发生爆炸解析：面粉小颗粒时，属于易燃易爆物质，遇明火易爆炸。 答案：D 分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时需Ag(NH)2OH________mol，反应后葡萄糖变