《1-1 生命的基础—蛋白质》教案4.docVIP

课题1 生命的基础——蛋白质 教学过程设计 本节主要分为两部分内容：第一部分为蛋白质的组成和结构，第二部分为蛋白质的性质。针对两部分内容的特点以及重点难点分布，对两部分内容分别采用不同的教学方法和策略。 1．对于蛋白质的组成和结构，重点是在了解蛋白质的重要生理作用、介绍几种常见的氨基酸的基础上，掌握蛋白质的基本组成单元——氨基酸的结构和性质。因此对于这一部分的内容主要是采取以旧导新、以旧带新的引导——讨论——讲解的学习形式，突破氨基酸的两种官能团决定氨基酸的特殊性质，建议做如下处理： 以甘氨酸结构式为例，分析氨基酸的通式 以甘氨酸结构式为例，分析氨基酸的通式 指出氨基酸中的官能团 推测氨基酸具有的化学性质 形成知识结构 ①两性——既能与酸反应，又能与碱反应 ②成肽反应。 OOOO O O O O ‖‖‖‖ ‖ ‖ ‖ ‖ NH2-CH2-C-OH + H-NH-CH2-C-OH→NH2-CH2-C---NH---CH2C 肽键 缩合 缩合 缩合 缩合 水解 缩合 水解 氨基酸 二肽 多肽 蛋白质 2．对于蛋白质的性质则是突出实验探究的过程，通过这种形式使学生在探究的过程中对于蛋白质的性质逐步形成一个清晰的认识，重