《4-3 蛋白质和核酸》 同步练习2.docVIP

第三节　蛋白质和核酸 1．(2014·桂林十八中高二上学期段考)关于蛋白质的说法下列正确的是(　　) A．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素 B．加入(NH4)2SO4饱和溶液会使蛋白质变性 C．重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒 D．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性 解析：天然蛋白质中含C、H、O、N、S、P等元素，A项错误；加入(NH4)2SO4会使蛋白质发生盐析，B项错误；鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质盐析，D项错误。 答案：C2．(2014·广东执信中学高二化学期末考)下列关于蛋白质的叙述中不正确的是(　　) A．蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出；向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解 B．人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的 C．蛋白质属于高分子化合物 D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应 解析：蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，向析出的蛋白质中加水，蛋白质会溶解，因为盐析是可逆过程，A项错误；B、C、D三项都正确。 答案：A3．(2014·广东执信中学高二化学期末考)市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质污渍遇到它都能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(