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给癌症病人的饮食指引-香港防癌会
給癌症病人的飲食指引
增強病人對治療的承受力和加速復原
營養
治療如何影響病人的營養吸收
接受放射治療的病人,經過數
飲食忌口 蟲草芪杞大棗湯
星期的療程後,會出現的副作
1. 不吃黴變的糧食,如大米、花生、 組成: 冬蟲夏草3錢,黃芪1両,枸杞子5
玉米及各種擱置過久、腐爛變質的 錢,大棗10枚,瘦肉適量
用包括噁心、食慾不振、味覺
生、熟食物 制法: 將上述諸藥材洗淨,加入水適量與
改變或喪失、口腔潰爛、唾腺
2. 不吃燒焦的魚、肉,不吃過燙和刺 瘦肉同煮至瘦肉熟爛為度,飲湯食肉 冬蟲夏草補肝腎
受損導致口乾舌燥及吞嚥困
激性大的食物 功能: 補肝腎,益氣血,適用於平常肝腎不足,氣血虧虛而見頭目
難等,此外,牙齒受損亦可能影響咀嚼的功能,減少攝食
3. 不吃被農藥等污染,或未經清除其 眩暈,腰痛腳軟、食少體倦等症。上述諸藥材都有不同程度
提高免疫功能作用, 常服可使癌症不易發生
殘留致癌成份的瓜菜和食物 柴炭火直接烘烤的食物應少吃 量。若照射腹部,則易導致腸道受損,因腸黏膜細胞對放
4. 少吃高溫油炸食品 射線十分敏感,可能造成腸道組織水腫、蠕動變差、腹瀉
5. 少吃鹽醃、煙燻、柴炭火直接烘烤的食品 魚膘木耳水魚湯
16 或潰瘍的發生。 17
16 1
6. 少喝酒,不吸煙 組成: 魚膘(即黃花膠)1両,白木耳1.5
両, 水魚1只
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