生物化学课件10酶的作用机制和酶的调节.pptVIP

台州学院生命科学与医药化工学院 柯世省 别构酶的齐变模型 别构酶的序变模型 （二）酶的共价修饰 胰凝乳蛋白酶反应的详细机制（1） 结合底物 His57 质子供体 形成共价ES复合物 C-N键断裂 底物 胰凝乳蛋白酶反应的详细机制（2） 氨基产物释放 四面体中间物的瓦解 水亲核攻击 羧基产物释放 H2O R-NH2 五、酶活性的调节控制 （一）别构调控 概念：酶分子的非催化部位与某些化合物可逆地非共价结合后导致酶分子发生构象改变，进而改变酶的活性状态，称为酶的别构调节(allosteric regulation)，具有这种调节作用的酶称别构酶(allosteric enzyme)。别构酶促反应底物浓度和反应速度的关系不符合米氏方程，呈S型曲线。 凡能使酶分子发生别构作用的物质称为效应物(effector)，通常为小分子代谢物或辅因子。如因别构导致酶活性增加的物质称为正效应物(positive effector)或别构激活剂，反之称负效应物(negative effector)或别构抑制剂。 别构调节普遍存在于生物界，许多代谢途径的关键酶利用别构调节来控制代谢途径之间的平衡，研究别构调控有重要的生物学意义。 A--非调节酶 B-正协同别构酶 的S形曲线 别构酶与米氏酶的动力学曲线比较 当底物浓度发生很小 的变化时，别构酶就 极大地控制着反应速度。 在正协同