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工程设备在工艺中的分布 生物与化学工程学院 微生物101 0205101137 王松 生物质原料预处理 粉碎设备 固体物料的粉碎有可能受那些力作用引起的 挤压粉碎、冲击粉碎、磨碎、剪碎、劈碎 ?锤式粉碎机有哪些部件构成？它是如何粉碎物料的？ 工作原理：物料从上方料斗加入，在悬空状态下就被锤的冲击力所破碎。然后物料被抛至冲击板上，再次被击碎。此外物料在机内还受到挤压和研磨的作用。 辊式粉碎机是如何粉碎物料？它有几类？ 原理：主要工作机构为两个相对旋转的平行装置的圆柱形辊筒，装在两辊之间的物料通过辊筒对其的摩擦作用而被拖入两辊的间隙中被粉碎。 两辊式、四辊式、五辊式、六辊式 水处理系统及设备 1.水的软化脱盐可采用那些方法？ 离子交换法、电渗析法、反渗透法等。 2.水处理中脱盐和软化有什么区别 ？ 软化：除去水中的钙、镁等金属离子的过程 脱盐：除去水中多有阴、阳离子的过程 4.生物工程用水常用的杀菌方法都有那些 ? 氯杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌 5.生物工程的水处理分哪三个阶段？ ①水过滤 ②水的软化或脱盐 ③水的杀菌 空气除菌设备 无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？ 无菌空气在发酵生产中的作用有四点： 1. 给培养微生物提供氧气； 2. 促进菌体在培养基中不断混合，加快生产繁殖速度； 3. 维持代谢产物的均匀扩散； 4. 保持发酵过程的正压操作。 生物工业生产中对空气质量的要求是 ：无菌，无灰尘，无杂质，无水，无油，温度，湿度，正压等要求； 生物工业生产中对无菌空气的无菌程度要求是：一般要求1000次发酵周期中只允许有一次染菌，即经过滤后空气的无菌程度为N=10-3。 5.空气除菌有几种方法？ 热杀菌 辐射杀 菌静电除菌 过滤除菌法：（按孔隙的大小可分为深层过滤、绝对过滤：） 介质过滤除菌是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。 画出两级冷却、分离、加热的空气除菌设备流程图，简述各部件的功能。 二、生物反应器 作用：为细胞代谢提供一个适宜的物理及化学环境，使细胞能???快更好地生长，并得到更多需要的生物量或代谢产物。 一个优良的生物反应器应具备： 1、严密的结构； 2、良好的液体混合性能； 3、高的传质和传热速率； 4、灵敏的检测和控制仪表 分类： 按能量的输入方式分：机械搅拌式、气升式、液体循环式 按反应器的操作方式分：间歇式、半间歇式、连续式 按反应器结构特征分：釜式、管式、塔式等 厌氧发酵设备 常用动物细胞培养生物反应器 三、产物分离提纯 概念：指从发酵液、动植物细胞培养液、酶反应液或动植物组织细胞与体液等中分离、纯化生物产品的过程。 生物分离纯化技术的特点： 环境复杂、分离纯化困难 含量低、工艺复杂 稳定性差、操纵要求严格 目标产物最终的质量要求很高 终极产品纯度的均一性与化学分离上纯度的概念并不完全相同 分离纯化的基本步骤 发酵液的预处理 固液分离 初步纯化(分离提取) 高度纯化（精制） 成品加工 生物分离与纯化的一般工艺过程 常压与真空蒸发设备 常压蒸发设备 真空蒸发设备 蒸发浓缩的节能 结晶设备 结晶原理与起晶方法 结晶设备 麦芽汁煮沸锅 夹套加热式 参考资料: 《生物工程设备及操作技术》 黄亚东