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知识点——蛋白质形成过程中的计算 四个氨基酸脱去三分子水，形成三个肽键，形成的肽叫四肽 n个氨基酸脱去n-1分子水，形成n-1个肽键，形成的肽叫多肽。构成一条肽链 脱去水的数=肽键数 n个氨基酸脱水缩合形成一条肽链 脱水失去的水分子数=肽键数 =氨基酸数（n)—1 知识拓展 问题探讨： n个氨基酸发生脱水缩合形成m条肽链时，形成的肽键数、脱去的水分子数？ 1、脱水失去的水分子数=肽键数 =氨基酸数（n)—肽链的条数(m) 1、蛋白质中的肽键数与脱去水的个数、 以及氨基酸个数、肽链数有什么关系？ 2、蛋白质中至少含有游离的氨基与羧基的个数 如何计算？ 蛋白质中的肽键数 = 脱去水的个数 = 氨基酸个数—肽链数 至少含有游离氨基或羧基的个数 = 肽链数 3.蛋白质的相对分子质量 ＝ （氨基酸数×氨基酸的平均分子量）－（失去的水分子数×水的分子量）。 4.游离的氨基数（羧基数）=肽链数+R基中的氨基数（羧基数） 5.O原子数=氨基酸数×2-肽键数+R基中的O原子数 6.N原子数=氨基酸数+R基中N原子数 有关蛋白质的一些计算小结 肽链数 氨基酸平均分子量 氨基酸数目 肽键数目 脱去水分子数目 多肽分子量 氨基数目 羧基数目 n a m m-n m-n ma- 18*(m-n ) 至少n个 至少n个 【拓展一】 已知20