水冷式太阳能餐厨油烟净化排放装置项目研究报告-株洲枫叶中学.docVIP

湖南省第36届青少年科技创新大赛 创新项目研究报告 研究项目：水冷式太阳能餐厨油烟净化排放装置 项目研究创作者：黄淑敏 项目创作者简介：湖南省株洲市枫叶中学八年级学生 湖南省株洲市枫叶中学 2015年2月1日 水冷式太阳能餐厨油烟净化排放装置 湖南省株洲市枫叶中学 黄淑敏 论文摘要： 在食物烹制的加工过程会将大量的水蒸气及油、盐等多种调料的气味散发到厨房中。这些刺激性气味会导致餐馆工作人员的眼睛和鼻子都很难受，于是就使用了各种各样的抽排机械。这样难闻的气味就改成了向空中散发，污染了空气，新闻中也常见民众对餐馆排油烟投诉的报道。油烟是由蒸发和散发的方式使气味传播到空气中，刺激的气味让人感到难受。于是我就想对蒸发和散发油烟进行液化和阻隔，迫使油烟净化。净化后的液体流入下水道，净化后的气体流入净化池，阻隔下来的杂物定时清洗，以此达到将废气还原成新鲜空气的目的，同时也解决了油烟污染空气和排放管道噪音过大扰民的问题。 关键词：抽油烟机、吸油烟机、油烟净化排放装置、太阳能、水冷式 课题由来： 从生活中及新闻报道上得到启发，通过体验和观察发现油烟确实是严重污染空气的源泉，才产生了对油烟治理的想法。 研究方案和设计方法： 餐厅厨房是加工食物的生产地，每天在加工过程中由于在烧制过程中加入油、盐等多种调料盒加工时产生的大量的水蒸气及调料的气味散发到空中。这样刺激性的气味让人难以承受，并且污染了周边的环境。如何解决这一严重的问题呢？我通过对油烟的研究及抽排油烟机的结构分析后，了解到油烟是由于蒸发和发散使加工点周围的空气重度污染的。 根据这一问题，我想到对蒸发的油烟进行液化处理，对散发的有味体进行阻隔的办法迫使油烟净化。该油烟净化机是由太阳能作能源驱动大功率的油烟收集动力机，使油烟收集集中。用管道输送往阻隔器过滤，在随着气体送往液化池中。设计结构图如下： 水冷式太阳能餐厨油烟净化排放装置结构图 A：过滤液体 B：油物阻隔板 C：过滤液阻挡板 D：过滤液体排放阀 E：液体排放通道 F：油烟收集罩 G：油烟收集动力机 H：油烟输送道 K：太阳能板 J：动力导线 S：过滤动力 N：过滤吸入道 M：过滤送出通道 T：冷凝器 Q：过滤容器 X:太阳能储存器 Y：净化液气排放道 W：油烟进出隔板 水冷式太阳能餐厨油烟净化排放装置实物图 在液化池中产生两种作用，一是使蒸汽降温变成液体，二是对油烟中的杂物进行阻隔。在液化池的另一端有两个液体上升阻挡多孔板，作用是把上升的水阻隔在液化池中，当液化池中液体上升到一定高度的时候，通过高度水位器自动打开放液阀排放液体。而在液体中的气体就通过另一个气体排放器把气体再送往冷凝管中再次液化。这样使其杂味气体和水蒸气的97%转化成液体，通过下水道排放，最后少量净化后的流体向外流出，达到了油烟净化的目的。 油烟处理的具体步骤： 首先对餐厅厨房及加工器具周边的油烟收集集中，产生强气流然后送往阻隔和液化机内。 收集油烟的管道中，使用多层毛细孔板阻隔油分子，油分子碰到阻碍大多数会黏在隔板上，其他气体会随着强气流进入液化池中。 进入液化池中的烟雾蒸汽，通过冷水使其液化，气流强度也随之减弱，但气体依然会排出。 在液化池的另一端进行抽气排放处理。排出的第二道气体带有少量水蒸气，让这部分气体再通过多条冷凝细管进入二次液化，达到不污染空气使油烟净化成液体从下水道中流走的目的。 通过此油烟机净化处理，油烟不再污染空气质量，还给我们一个良好的生活环境。该项目利用干净环保的太阳能源，节约电能节省开支，目前市场上还没有同类使用太阳能的产品。