海带及其多糖.pdfVIP

食品与药品 Food and Drug 2011年第 13卷第03期 129 海带及其多糖 1,2 1,2* 2 李 鹏 ，贺艳丽 ，夏尔宁 （1. 山东大学药学院，山东 济南 250012 ；2. 山东省生物药物研究院，山东 济南 250101） 摘 要：海带是我国重要的经济海藻，产量居世界首位。海带中的多糖成分有多种药理作用，在医药领域有良好的应用前 景。现将海带及海带中的多糖成分做一介绍，为开发海带的药用价值提供参考。 关键词：海带；多糖 中图分类号：Q538 文献标识码：A 文章编号：1672-979X （2011）03-0129-03 Laminaria and it’s Polysaccharide LI Peng1,2, HE Yan-li1,2, XIA Er-ning2 (1.School of Pharmaceutical Sciences, Shandong University, Jinan 250012, China; 2. Institute of Biop harmaceuticals of Shandong Province, Jinan 250101, China) Abstract: Laminaria is an important economic algae in our country, and its production in China ranks first in the world. Polysaccharides from Laminaria have many pharmacological effects, and have a good application prospect in the future. In order to provide a reference for development in its pharmaceutical values of Laminaria of our country, Laminaria and polysaccharides from Laminaria are introduced in this paper. Key Words: Laminaria; polysaccharide 海带 （Laminaria ）是一种重要的经济海藻。我国海带 洋西北部海域和大西洋北岸。 养殖面积由1978年的1.8万公顷发展到 目前的4.1万公顷，总 海带主要用作食品及海藻酸盐的提取。用作食品的海 产量和养殖规模均居 [1] 带主要来源于中国、日本、韩国，主要为人工栽培品。提 世界首位 。山东、福建和辽宁是我 国海带的主产区，占全国总产量90 ％以上。山东省荣成市 取海藻酸盐的海带除较大部分来源于中国之外，还来源于 2008年海带产量达到38万吨，约占全国产量的二分之一。 挪威、法国、爱尔兰、西班牙等，其种类与分布见表1[2-4] 。 1 海带种类 我国原无海带，用韩国和 日本产的海带作为食物和治 海带种类众多，且有明显的地域性，主要分布在太平 疗甲状腺肿已有1 000多年历史[5] 。1927年海带L