两亲性壳聚糖的制备及在化妆品中的应用.pdf

摘 要 摘 要 本课题主要研究了一种新型的两亲性壳聚糖衍生物的制备及其应用．首先，以壳聚 糖为原料，与丁二酸酐发生酰基化反应，制备琥珀酰基壳聚糖(SCS) ，再用月桂酰氯对 SCS 进一步疏水改性得到两亲性的琥珀酰基月桂酰壳聚糖(LSCS) ．利用红外光谱、 1H-NMR 进行结构表征．亲水改性反应中，随丁二酸酐加入比例增加，产物的 Zeta 电位 下降，等电点下降，表明接入的琥珀酰基增多，分子链上携带的负电荷增多．疏水改性 反应中，反应物摩尔比(SCS:月桂酰氯)为 1:2、反应时间为 7 h、NaOH(0.1 mol/L) 的添加 量为 4 mL 条件下制备的产物接入月桂酰基数目较多，分子链聚集较紧密，粘度较大． 采用浊度法测得 LSCS 在 pH3.0 和 pH6.5 时溶解度较好．通过荧光分子探针法， 动态激光光散射和 SEM 等方法研究了 LSCS 在水溶液中的自组装行为．结果表明：LSCS 水溶液浓度达到 0.009 mg/ml 时，长碳链疏水基团发生缔合，自组装形成胶束，该浓度 即为临界胶束浓度(CMC) ；LSCS 形成胶束为球状，粒径分布较均匀，且随 LSCS 水溶 液浓度的增加，其形成胶束粒径逐渐增大．两亲性的 LSCS 可使水溶液粘度显著增大， 当浓度达到 2.0%(w/w)时，分子间形成的疏水聚集达到一定程度，互相缠结形成三维网 络结构，呈现凝胶状态．加入 NaCl 可屏蔽电荷斥力，导致链收缩，破坏凝胶的部分结 构，随着NaCl 浓度增加，凝胶强度减弱． 通过测定乳化指数和乳液粒径，研究了乳化剂种类、LSCS 浓度、pH 及外加 NaCl 对乳化性能的影响．结果表明：LSCS 分子间的疏水缔合使其乳化能力较 SCS 有所提高， LSCS 的乳化能力随着浓度的增加而增加，随着 pH 的增加，乳液稳定性变差，而乳液 中加入 NaCl 会导致破乳．将 LSCS 用于护肤乳液的配制，考察其配方中的乳化、增稠 性能．结果表明，LSCS 可与其他乳化剂复配使用，同时达到乳化和增稠的效果．LSCS 还可作为护肤品体系的增稠剂，得到乳液和膏霜等不同稠度的体系． 关键词：壳聚糖；两亲性改性；溶液性质；乳化 I Abstract Abstract In this paper, a new type of amphiphilic chitosan (CS) derivative was synthesized, and the solution behavior and application was investigated. Firstly, CS was acylated with succinic anhydride to synthesize hydrophilic succinyl chitosan (SCS). Then SCS was hydrophobically modified by using Lauroyl chloride to prepare lauroyl succinyl chitosan (LSCS). The structure of product was characterized by FTIR and 1H-NMR spectrum. In the hydrophilic modification, Zeta potential and isoelectric point of SCS decreased with the mole ratio of chitosan/succinic anhydride increasing, that indicated the succinyl substitution increased.In the hydrophobic modification, with the condition of SCS/lauroyl chloride