旅游第学期期末综合.docVIP

09旅游1班专业综合期末试卷 姓名： 成绩： 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个正确答案，将正确答案的序号写在题后表格内。) 1． 夜床服务中的开夜床，其内容仅为将床罩从床头拉下折好，然后放入规定的地方即可。 A．美式 B．法式 C．英式 D．中式 2．饭店客房部对客服务质量控制的关键所在是。 A．预防为主 B．系统管理 C．以人为本 D．制定标准 3．陕西西凤酒是。 A．清香型 B．酱香型 C．米香型 D．复香型4．君山银针属于 。 A．白茶 B．绿茶 C．红茶 D．花茶5．下列关于少数民族、传统食品与节日连线完全正确的是。 A．苗族————米“五色饭”————“歌圩” B．回族————馓子————圣纪节 C．傣族————打糕————泼水节 D．藏族————糌粑————“那达慕”大会6．下列不属于华东旅游区的首批国家5A级旅游景区的是。 A．井冈山风景旅游区B．苏州市周庄古镇景区 C．皖南古村落——西递、宏村D．上海野生动物园． A．B．C．D．．需要给住客留言的电话一律转到 A．总机B．前厅问讯处C．前厅接待处D．客房．。 ．． A．B． C．D．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．本大题共1小题，每小题3分，共3分道崇拜的对象有 。 A．妈祖 B．关羽 C．吕洞宾 D．普贤菩萨A． B． C． D． 答案 题号 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案 题号 31 32 答案 三、名词解释（本大题共小题，每小题4分，共3分。）客4’ 地4’ 前4’ 心8’ 餐’ 概8’ 客4’ 地’ 前’ 心’ 餐8’ 8’ 小计 42．托婴服务通常是由 承担此项工作。 43．客房的卫生间一般是背靠背设计的，其目的是 。 44．观赏花卉中的山茶、杜鹃、玉兰和 是云南四大名花。 45．今天所能看到的保存完好的三大宫殿是北京故宫、沈阳故宫和 。 46．潇湘八景中 、洞庭秋月、远浦归帆等都是洞庭湖景色的写照。 47． 是武夷山风景区最高峰。 48．道教的标志是 。 49．前厅表格设计应考虑的因素有 、确定内容、确定分发对象、选择印刷方式。 50．饭店建立的客史档案应包括下列具体内容：常规档案、预订档案、 、习俗爱好档案和反馈信息档案。 51．前厅管理人员在运用奖惩激励时应注意做到及时奖惩、准确奖惩和 。 52．人的需要、兴趣、动机等方面反映了一个人的 。 53．独自地进行观察，其结果往往过于主观和 。 54．清朝美食家 在 中明确指出菜肴与器皿只有在 上搭配得当，才能产生出互相辉映的效果。 55．餐饮安全防范的重点区域在 。 56．我国不同程度地开发生态旅游项目的产品，在重视其观赏性和 的同时，还突出了科学性和 。 57．从长远来看， 的区域旅游和 的区域旅游两种模式会有更大的发展，继而形成全国统一的大市场局面。 五、辨析题（本大题共11小题，每小题5分，共55分客’ 地’ 前’ 心’ 餐10’ 概10’ 小计 58．在客房的清洁整理中，漂白粉不能与消毒剂同时使用。 ( ) 59．走客房应先做卧室然后再做卫生间的清洁卫生，但整理住客房时则可先卫生间后卧室。 ( ) 60．承德避暑山庄是我国现有保存最完整的古典皇家园林。 ( ) 61．湘绣是以民间刺绣为基础，吸收苏绣、蜀