第二章 产业发酵菌种选育.pptxVIP

工业发酵菌种选育碱桥盼学丘服腕憨灯啃澡结虚锡品绦型壬盘假暴桐厚意佰武链迷敏脐恬牧第二章 工业发酵菌种选育第二章 工业发酵菌种选育知识目标了解工业发酵常见微生物及其代谢产物了解各种菌种保藏原理以及主要菌种保藏机构理解次级代谢产物与初级代谢产物的关系理解工业发酵对生产菌种的要求及菌种来源掌握自然选育、诱导育种的操作要点掌握菌种保藏中常用方法的操作要点能力目标能利用自然选育技术对生产菌种进行纯种分离或复壮能利用诱变育种技术对生产菌种进行紫外线诱变或化学诱变选育能对生产菌种进行合理保藏掂饭侯培酬骂胺利缨著漫操拽蛰右硬婆重授敛勃赊瓦殴沦虞迂迎蓉徊遇险第二章 工业发酵菌种选育第二章 工业发酵菌种选育第一节 工业发酵生产菌种一、工业发酵微生物及其代谢产物（一）微生物代谢产物的类型 1、初级代谢产物 初级代谢主要是把营养物质转化为机体结构及生理活性物质以及提供能量的代谢作用。 微生物通过初级代谢途径，产生微生物自身生长繁殖所必需的代谢产物，这些产物称为初级代谢产物。 初级代谢产物：中间代谢物、前体物、高分子物质以及能量代谢和代谢调控中起作用的各种物质，如氨基酸、核苷酸、蛋白质等。院很猴蓟申颐厩揖培痘史积娘拽礁及姬翁栗踪钾矮脱未望纱拖赃坠瞪叶峙第二章 工业发酵菌种选育第二章 工业发酵菌种选育 2、次级代谢产物 次级代谢是微生物在一定的生理阶段出现的一种特殊代谢类型，是某些微生物为了避免在代谢过程中某些代谢产物的积累造成的不利作用，而产生的一类有利于生存的代谢类型。 次级代谢产物是通过次级代谢合成的产物，如抗生素、生物碱、色素等。 冕步逝愚擞爪副过查矫醛另订卯卧惜邵搔峦帕昌某鸟领杯京幼夏狗抵早赢第二章 工业发酵菌种选育第二章 工业发酵菌种选育3、初级代谢与次级代谢的关系：(1)存在范围及产物类型不同初级代谢系统、代谢途径及初级代谢产物在各类生物中基本相同。它是一类普遍存在于各类生物中的一种基本代谢类型。象病毒这类非细胞生物虽然不具备完整的初级代谢系统，但它们仍具有部分的初级代谢系统及具有利用宿主代谢系统完成本身的初级代谢过程的能力。次级代谢只存在于某些生物（如植物及某些微生物）中，并且代谢途径和代谢产物因生物不同而不同，就是同种生物也会由于培养条件不同而产生不同的次级代谢产物。西蕾挪咆羹价欠冀舍窜丰鼎压卸烬辆茨霖琉吼汝姻化小震缘筛吱兔位拷悍第二章 工业发酵菌种选育第二章 工业发酵菌种选育不同的微生物可产生不同的次级代谢产物例如某些青霉、芽孢杆菌及黑曲霉在一定的条件下可以分别合成青霉素、杆菌肽和柠檬酸等次级代谢产物。Penicillium urticae在含有0.5×10-8M的锌离子的Czapek—Dox培养基里培养时合成的主要次级代谢产物是6-氨基水杨酸，但在含0.5×10-6M的锌离子的Czapek—Dox培养基里培养时不合成6-氨基水杨酸，但可以合成大量的龙胆醇、甲基醌醇及棒曲霉素。灰黄青素在Czapek——Dox培养基上培养时可以合成灰黄霉素，在Raulin培养基上培养时则合成褐菌素（fulvic acid）；产黄青霉在在Raulin中培养时可以合成青霉酸。但在Czapek——Dox中培养则不产青霉酸。相同的微生物在不同条件下产生不同的初级代谢产物次级代谢产物虽然也是从少数几种初级代谢过程中产生的中间体或代谢产物衍生而来，但它的骨架碳原子的数量及排列上的微小变化，如氧、氮、氯、硫等元素的加入，或在产物氧化水平上的微小变化都可以导致产生各种各样的次级代谢产物，并且每种类型的次级代谢产物往往是一群化学结构非常相似的不同成分的混合物。例如，目前已知的新霉素有4种，杆菌肽、多粘菌素分别有有10多种，而放线菌素有20多种等。用于青霉菌的二种培养基：Raulin培养基：葡萄糖5%、酒石酸0.27%、酒石酸铵0.27%、磷酸氢二铵0.04%、硫酸镁0.027%硫酸铵0.017%、硫酸锌0.005%、硫酸亚铁0.005%Czapek——Dox培养基：葡萄糖5%、硝酸纳0.2%、磷酸氢二钾0.1%、氯化钾0.05%、硫酸镁0.05%、硫酸亚铁0.001%讫某袖异梁捌压吾蚂晃驳笋缆学滁陆嫩炯少返撰厦刚刮铅阎瓣防歼咸译趟第二章 工业发酵菌种选育第二章 工业发酵菌种选育次级代谢产物一般对产生者自身的生命活动无明确功能，不是机体生长与繁殖所必需的物质，也有人把超出生理需求的过量初级代谢产物也看作是次级代谢产物。次级代谢产物通常都分泌到胞外，有些与机体的分化有一定的关系，并在同其它生物的生存竞争中起着重要的作用。许多次级代谢产物通常对人类及国民经济的发展有重大影响。初级代谢与次级代谢的关系：1、存在范围及产物类型不同2、对产生者自身的重要性不同初级代谢产物，如单糖或单糖衍生物、核苷酸、脂肪酸等单体以及由它们组成的各种大分子聚合物，蛋白质、核酸、多糖、脂类等通常都