面包进入荆州校园营销策划案【ppt】.pptVIP

New bakery 进入 荆州校园营销策划案 一、环境分析 （一）宏观环境分析 经济环境分析 社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会 政治环境分析 政府十分鼓励发展本国的餐饮食品工业 社会文化环境分析 人们的健康意识日益增强，投资健康、重视饮食、吃好吃精是群众普遍关心的大事 人口环境分析 中国人口众多，大学校园个体空间被压缩，人们学习工作压力越来越大，寻求一种第三空间越来越被人们所追捧。 （二）微观环境分析 我们从现场调查可以看出，面包消费者希望在明亮、宽敞、舒适，整洁，卫生的面包房中消费。因此，面包房环境的质量与形象直接影响消费者的态度和消费行为，面包房应努力创造良好的环境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引潜在的消费者。 二、面包消费市场营销现状 （一）市场需求变化 68 240 （二）消费市场现状分析 1、东校区大学生普遍接受面包消费 图一 消费者的喜爱程度 2、东校区大学生在面包店的消费习惯 （1）消费者的购买频率 图二 消费者的购买频率 消费者每 次的平均 花费 （三）主要竞争对手分析 2、主要竞争对手优势所在 优D妞妞的竞争优势在于其在荆州的名气较大，口碑好 微微西饼屋的竞争优势在于品种多样、诱人，并推出现炸甜甜圈吸引顾客 金苹果和米绮地理位置优越，两家店在小西门与大西门间，人员流动较大 三、SWOT分析（一）竞争优势 是唯一一家专业性的面包店，只从事面包销售。从调查中可知：东校区西饼屋有七家，但西饼屋所卖东西较杂，专一性差。 新面包店店内品种多，除了普通面包外，还有杂粮、全麦面包，能满足人们健康的需求。 （二）竞争劣势 （三）机会分析 随着人们生活水平的逐步提高，消费意识和消费观念也发生了较大的变化，对面包的需求开始逐步上升。东校区学生较多，校区的市场庞大，给每个进驻这个市场的店都带来了机会。 随着科技的不断进步，面包行业的技术也越来越成熟，相对于以前而言，新型的面包技术节省时间 ，成本降低。 由于国外面包的引进，强烈刺激着中国本土面包行业，使中国面包从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的高度。 （四）威胁分析 新进军面包市场行业，顾客估计对其了解会不够，不可能做一次促销就一劳永逸，所以面包房宣传要有长期性。 竞争对手的开业时间比较早，会让消费者产生先来后到的心里，会员制度使其有一定的老顾客。 食品安全隐患。食品安全事件沉重打击了消费者的信心。在一定程度上会影响人们的购买。 四、核心问题分析 （一）价格定位标准 （二）行销方法及计划 （三）店面选址 五、营销策略 （一）产品策略 坚持创新和食材多样化，可依客户喜好搭配健康食材发展新产品，如开发多谷物营养杂粮面包。 注重产品质量，消除食品安全隐患，我们可以让操作流程透明化，让消费者参观整个制作流程。 改进产品包装设计，统一采用印有New bakery 的包装袋，而且尽量采用小袋包装，可以为顾客带来方便。 （二）价格策略 由于我们的目标市场与消费群体，面包将主体价位定在中高档位，但大部分品种单价会在5-10元之间，能与消费者的消费能力相匹配。仅考虑少部分品种单价会在10元以上，目的是满足少部分高档消费者的个性化心理需要或炫耀性消费需要。 （三）渠道策略 门店营销是最传统一种营销方式，也是餐饮业主要的一种营销方式。 我们可以采用送货到门的形式进行销售。 在调查中得知：有的消费者会在学校小卖部购买面包，因此，可以对小摊小店进行小批发。 门店营销 上门服务 进行批发 （四）促销策略 促销策略 开辟面包一角 图章征集策略 有买有送策略 会员打折策略 招徕定价策略 （五）宣传策略 传播多元化 生产透明化 陈列时尚化 六、财务预算 开店前的资金预算 项目 元/月 元/半年 房租和押金 1000 8000 装修费用 10000 员 工 工 资 面包师 2800 16800 店长 3800 22800 收银员 1500 9000 学生兼职 500 3000 水电 400 2400 工商税务 1000 6000 总支出 78000 收入 15000 90000 利润 12000 　　谢谢观赏！