环境微生物学-郑平-教学课件-13监测.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Ames试验法检测结果 （引自Madigan M T et al, 2006） 上图对照滤纸圈上不加化学物质，下图试验滤纸圈上添加化学物质。 添加化学物质后，滤纸圈周围的菌落数明显增加。 * * 2. Ames试验法的优点 （1）准确性高。将175种已知致癌物进行Ames试验，157种呈阳性反应，吻合率达90％。将108种已知非致癌物进行测定，94种呈阴性反应，吻合率为87％。 （2）样品量少。可检出微克至毫微克水平污染物的致突变性。 （3）综合性强。可检出多种污染物混合物的致突变性，反映其联合效应。 * * 3. Ames试验法的应用实例 1964年日本开始使用呋喃基糠酰胺作为食品添加剂。 采用大鼠、小鼠做致癌性试验，结果阴性。 1974年采用Ames试验法做致突变性试验，结果阳性。 大规模动物实验印证，呋喃基糠酰胺确属致癌性物质。 日本政府宣布禁用呋喃基糠酰胺作为食品添加剂。 返回 * * 第四节 目标微生物的分子生物学检测 一、PCR-DGGE技术 PCR-DGG