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刺玫果资源的开发利用现状1 　　摘要：刺玫果为药食同源，其营养极为丰富，具有极好的医疗保健作用。近年来对刺玫果的开发利用成为研究热点，刺玫果制品已在食品、医药等领域广泛应用。本文对刺玫果的开发利用现状进行了综述，介绍了刺玫果果醋、果酒、复合型饮料、刺玫果注射液等产品研发现状，为刺玫果的进一步开发提供参考。 　　关键词：刺玫果；开发利用；产品；研发现状 　　中图分类号： S727 文献标识码：A 文章编号1672-3791（2016）10（c）-0000-00 　　刺玫果（Rosa davurica pall）又名野蔷薇果、山刺玫果、野刺玫果，为蔷薇科蔷薇属山刺玫的果实[1]。主要分布在中国东北、华北及俄罗斯远东地区[2]。刺玫果药食同源，营养独特，已知的功效成分用黄酮类物质、维生素、氨基酸、鞣质、皂苷等。前苏联第八版、九版药典中记载其可用于治疗坏血病，将其列为提高机体抗力的重要植物药[3-5]。卫生部药品标准蒙药分册中记载刺玫果有清热解毒、清“协日乌素”等功能。随着人们保健意识的增强，其抗衰老、抗肿瘤、耐缺氧、对免疫系统和心脑血管等方面的特殊作用越发的引起人们的广泛关注。刺玫果做为一种天然保健食物、医疗药物对其的产品研发成为热点。本文对已有刺玫果产品的研发现状进行了梳理，为今后对这一资源更广泛的开发提供参考。 　　1刺玫果饮品的开发现状 　　1.1刺玫果果汁 　　董学