真空多层绝热式啤酒贮罐保温性能的分析计算-农业工程学报.pdfVIP

第 14 卷　第 3 期 农 业 工 程 学 报 V o l. 14　N o. 3 1998 年 9 月 T ransactions of the CSA E Sep t. 1998 真空多层绝热式啤酒贮罐保温 性能的分析计算 ① 陈宝琳 　袁永俊 ( 四川工业学院) 摘　要　真空多层绝热式生啤酒贮罐是一种无需任何制冷装置、结构简单的销售贮酒罐。通过对 该结构传热过程的分析和合理假设, 将复杂的非稳定传热计算按稳定传热处理。计算结果表明, 温度为 4 ℃的啤酒, 在环境温度为 37 ℃的条件下贮存 7 d, 酒温升高不到 3 ℃, 该结构型式的贮罐 绝热保温效果显著。文中还对影响贮罐绝热保温性能的主要因素, 夹套内真空度、绝热层的材质、 层数、厚度、热桥材料的选用等进行了分析。 关键词　真空　多层　啤酒罐　传热计算 生啤酒、扎啤是深受消费者青睐的夏季饮料酒品, 啤酒 的风味和口感直接受自身温度的影响, 采用尽可能简易的装 ( ) 置 容器 来控制啤酒在贮藏、销售过程中的温度, 是销售商 占领和扩展市场的重要条件之一。有人曾提出一种如图1 所 示的啤酒保温贮罐结构方案, 但对其保温性能和效果缺乏把 握, 至今未见产品上市。本文针对该保温贮罐的结构特点, 对其保温性能进行如下分析与计算, 供设计人员参考。 1　对贮罐结构方案和传热过程的分析 该贮罐设计为夹套式, 内、外套用不锈钢制造, 内套的外 ( ) 表面用反射性能良好的材料 如铝箔、锡箔、铝涤纶薄膜等 1. 罐盖　2. 阀芯　3. 外套　4. 内套 ( 5. 幅射屏　6. 间隔物　7. 支承体 和低导热系数材料 如玻璃纤维纸、有机聚合物薄膜、植物纤 ) ( 8. 封嘴　9. 阀杆　10. 隔热套 维纸等 相间缠绕数层, 夹套内抽真空后用封嘴焊封 真空度 - (5～ 8) 图 1　真空多层绝热式啤酒贮罐 达 1. 33 ×10 M Pa) 。该贮罐的传热过程属非稳定传热, 主体结构简图 ( ) 即自啤酒罐装后 设装罐温度为4 ℃ , 由于外界环境温度一 F ig. 1　Structure of the vaccum 般远高于罐装温度, 热传递不可避免, 罐内任何一点的温度 m ultilayer adiabatic beer tank 均随时间而变。非稳定传热计算比较复杂繁琐, 为此, 对传 ) ( ) 热过程作如下处理: 1 假设啤酒及内夹套内壁的温度维持在初温 4 ℃ 不变, 外夹套壁温 ( ) ( ) 亦为定值 需计算而定 , 由外到内计算在设定时间 如 7 d 内过程传递的总热量, 这样可将 收稿日期: 　　①陈宝琳, 副教授, 成都市西郊　四川工业学院包装与食品工程系, 611744