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恩施州甘薯产业的发展现状、问题及对策 　　摘要：为促进恩施州甘薯产业快速、健康、有序发展，从恩施州甘薯种植面积、新品种新技术应用状况、产品消费方向转变以及合作社情况等方面介绍了恩施州甘薯产业生产发展现状，对制约恩施州甘薯产业发展的问题进行了分析，提出了解决恩施州甘薯产业发展的对策。 　　关键词：甘薯；现状；对策；恩施州 　　中图分类号：S632 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）20-5407-04 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.20.060 　　Abstract： For promoting the rapid， healthy and orderly development of potato industry in Enshi， the development status of sweet potato industrial production in Enshi were introduced from aspects of the planting area， application status of new variety and new technology， conversion of products consumption direction， and cooperatives of potato in Enshi， and the problems restricting the development of sweet potato industry in Enshi were analyzed， then some countermeasures for promoting potato industrial development in Enshi were put forward. 　　Key words： sweet potato； status； problem； countermeasure； Enshi 　　甘薯原产于以墨西哥为中心的南美洲热带地区，在中国已有400多年的种植历史，种植区域除高寒地区外几乎遍布全国。目前，中国甘薯种植面积和产量居世界首位，种植面积约占世界的70%，年产量在1亿t以上，占全世界总产量的80%，单产达到19 t/hm2，是世界平均水平的130%[1]。恩施州常年种植面积在4万hm2以上，多年来甘薯在恩施州农业和畜牧业的生产发展中居重要位置，是恩施州及武陵山区畜牧业发展的主要饲料来源，更是灾年缓解粮食短缺重要的杂粮作物。近年来，随着生产的发展和人们食物结构的改变，甘薯作为集能源、食品加工、保健和药用、出口创汇等功能于一身的作物，栽植面积日益扩大，尤其是加工企业的发展、高淀粉品种的种植面积呈上升趋势[2]，生产的甘薯淀粉、粉条（丝）系列产品远销国内外，应用前景十分广阔，甘薯产业逐渐成为恩施州农业增效、农民增收的产业之一。 　　1 恩施州甘薯生产利用现状 　　1.1 种植面积和产量 　　解放初恩施州的甘薯种植面积仅为2.0×104 hm2，20世纪80年代种植面积达到3.5×104 hm2，到2013年发展到6.7×104 hm2，60年间面积扩大2.3倍，目前每年种植面积稳定在6.0×104 hm2左右。 　　根据恩施州农业局资料显示，2013年全州甘薯面积6.70×104 hm2，占全州粮食作物种植面积的15.33%，总产量为19.1万t，占全州粮食作物产量的11.70%，平均单产达到每公顷14.3 t。从表1可见，甘薯种植面积占全年粮食作物种植面积比例中有3个县区高于全州平均水平15.33%，有2个县区接近于全州平均水平，其中咸丰县种植面积所占比例高?_23.09%，其次是宣恩县、来凤县，分别达到18.81%、16.26%。甘薯总产量占全年粮食作物产量比例中有4个县市区高于全州平均水平11.70%，其中巴东县、宣恩县、来凤县所占比例均达到14.00%以上。 　　1.2 新品种新技术应用步伐加快 　　针对恩施州甘薯生产实际情况，恩施州农业科学院科技人员充分利用州内外的甘薯研究资源，外引内培，加大抗逆性强、优质丰产、适宜于加工、外销等各种特性的甘薯新品种的筛选和引进示范工作，经过几十年的不懈努力，成功选育出恩薯1号、恩薯2号、恩薯3号和恩薯4号等新品种，这些品种的产量、品质和抗性等综合性状表现优良，在恩施地区进行了大面积种植推广[3]。同时恩施州农业科学院与企业合作，调整品种结构，陆续从外地引进了徐薯22、商薯19、南薯88、豫薯13、鄂薯6、泉薯9号等高淀粉品种，还根据市场、城区消费需求引进了食用型甘薯品种南薯012、香薯等，特色品种如鄂紫1号、南紫薯014号、