吴宇智中原食品三峡.PPT

暑期實習報告 大綱 指導老師 實習/單位介紹 實習日誌 實習成果 實習心得 給學弟妹的建議 指導老師 進入工廠守則 　基本清潔洗手 　　　↓ 　手用７５％酒精消毒 　　　↓ 　腳踩進２００ｐｐｍ含氯消毒水消毒 　　　↓ 　　進入吹塵室 實習/單位介紹 全聯福利中心生產線 專門生產全聯福利中心產品的一條生產線生產產品包含了簡便組合菜、快煮調理包等賣於全聯福利中心的產品。 香炒豆干 根莖類處理區 依據所接到的訂單數量，再來叫員工製作出所需要的基本食材，有些送往全聯線包裝成方便菜，有些則送往中央廚房製作成便當等…。 實習成果 1.食品品評 2.冷凍庫房整理 實習心得 暑期實習了22天基本上每天都很忙碌的在做事情，尤其是在打掃倉庫的時候，正中午被豔陽洗禮過的倉庫也變成了另一種磨練，掉嘎乾了又濕濕了又乾。所以當把它做完的時候就很有成就感。 切菜、削蘿菠這些在平凡不過的基層工作，卻也影響到了公司後來製作產品的毛利，如果一根蘿蔔少浪費個10克那100根.1000根呢? 為什麼地要一直洗、桌子要一直擦、口罩那麼悶卻要一直帶著不能拿掉? 這就是我們與那些外勞與阿婆差別的地方了吧。 公司的衛生安全都做得很好，從原料到完成品全程都是在7度C的大冰庫裡面完成 門與門之間都會有塑膠布簾擋著，進便所之前也一定要把