酒店员工服务技能竞技大赛方案.doc

员工岗位服务技能大赛方案 也，具体实施方案如下： 参与部门及报名方式 房务部、餐饮部、财务部均可报名参加。其它部门自行开展岗位练兵比赛，成绩优异者做为全年优秀员工评选依据。此次比赛各部门先进行初赛，选拔出优秀选手上报行政部，统一参加酒店举办的技能大赛。 大赛内容及时间安排 酒店服务技能大赛定于12月8日下午14：00时在酒店“海之韵”举行（如有变动另行通知），比赛的项目见下表： 2011年度员工服务技能大赛安排 项序 赛事 参赛部门 参赛人数 具体时间安排 1 前台问询服务 前厅部 2人 14：00 2 中式铺床 客房部 3人 14：15 3 中餐摆台 中餐厅 3人 14：30 4 西餐摆台 西餐厅 3人 14：45 5 点钞、单据输入 财务部 3人 15：15 三、大赛规则 1、各项比赛采用百分制： 分值表 部门 仪容仪表、礼节礼貌 口试 英语 实际操作 合计 前厅 10 60 30 -- 100 客房 10 10 80 100 中餐 10 10 80 100 西餐 10 10 80 100 财务 10 30 10 50 100 2、各项比赛评分标准（见附表） 3、大赛要求 1）参赛人员及其它观摩员工必须遵守纪律，提前15分钟入场，提前做好比赛的准备工作。 2）着装、仪表仪容、礼节礼貌要符合酒店要求。 3）比赛过程中禁止在场人员以任何方式暗示或提示参赛者，各参赛人员除回答提问外，不得就自己的操作等做任何解释。 4）参赛人员必须尊重裁判，不得以任何理由干扰裁判工作，如发现有作弊现象则取消参赛资格。 5）各部门要立即着手组织员工开展比赛的初评活动，从比赛中选出规定人数上报参赛人员名单。 6）参赛时各部门观摩人员8-10人，赛场纪律有序，严禁半途退场。 4、奖励办法 1）优秀奖：共计5个项目奖，各组将选出岗位技能标兵一名，奖金 200 元 同时颁发“酒店岗位技能标兵”证书，获得参评“年度优秀员工”资格。 2）其他参赛选手9人，发纪念品一份。 四、大赛分工 大赛评委：齐慧媛、胡敏、金怀莲、吴昌盛、徐亮、张作为 房务部、餐饮部、财务部：负责本部门参赛及观摩人员的组织、参赛名单上报，参赛工具的准备（按“会场布置图示”，提前在赛场进行布置）。 康乐、厨房、保安部：负责本部门观摩人员的组织。 工程部：提前做好音响设备的准备工作，准备入场、休场音乐。 行政部：负责大赛的组织、沟通和协调工作，制定评分标准，评委召集及大赛过程的控制、条幅制做。 大赛主持人：王伟华、曾乐 技能大赛“汉卿府”会场安排图示 “仪容仪表”评分标准 选手号码： 仪表项目 细节要求 分值 扣分 得分 头发 （1.5分） 男士 1、后不盖领 0.5 2、侧不盖耳 0.5 3、干净、整齐，着色自然，发型美观大方 0.5 女士 1、后不过肩 0.5 2、前不盖眼 0.5 3、干净、整齐，着色自然，发型美观大方 0.5 面部 （0.5分） 男士：不留胡及长鬓角 0.5 女士：淡妆 0.5 手及指甲 （1.5分） 1、干净 0.5 2、指甲修剪整齐 0.5 3、不涂有色指甲油 0.5 服装 （1.5分） 1、整齐干净 0.5 2、无破损、无丟扣 0.5 3、熨烫挺刮 0.5 鞋 （1.0分） 1、黑颜色皮鞋 0.5 2、干净，擦试光亮、无破损 0.5 袜子 （1.0分） 1、男深色、女浅色 0.5 2、干净、无褶皱、无破损 0.5 首饰及徽章 （1.0分） 1、不佩戴过于醒目的饰物 0.5 2、选手号牌佩戴规范 0.5 总体印象 （2.0分） 1、举止：大方，自然，优雅 1.0 2、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑 1.0 合计 10 评委： 核分员： 前厅服务业务口试评分标准 选手号码： 项目 操作程序及标准 满分 扣分 得分 办理入住 宾客抵达前台，及时接待。 2 主动热情的问候宾客。 2 办理登记入住手续高效、准确无误。 2 确认宾客姓名后，至少在对话中称呼宾客3次。 2 提供所有适合宾客要求房型的信息，正确描述房型差异（位置、大小、设施、房价、优惠政策），记录宾客的特殊要求。 2 与宾客确认离店日期与时间。 2 主动询问宾客是否需要行李服务。 2 为宾客介绍早餐地点与用餐时间。 2 为宾客指引电梯位置，或请礼宾员为客人服务。 2 祝愿宾客入