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第2章 企业资源和基础数据 案例研究：名菜百鸟朝凤的菜谱 1. 名菜百鸟朝凤的原材料包括哪些？ 2. 在这道菜谱中，无论是主料，还是配料、佐料，都标出了具体的数量。你认为这样做有必要吗？为什么？ 3. 按照这里描述的菜谱，你认为自己能够做成这道菜吗？为什么？ 4. 你认为这里描述的菜谱是否完整？如果不完整，缺少了哪些内容？如何才能使该菜谱更加完整？ 5. 你认为菜刀、火炉和炒锅等工具是否应该添加到菜谱中？为什么？ 6. 按照组成结构，你能否绘制出名菜百鸟朝凤的原材料成份树型结构？如何评判该树型结构的优劣？ 7. 你认为能否使用ERP系统管理菜谱，管理内容包括整个主料、配料、佐料、点菜和结算。 8. 根据自己的理解，讨论菜谱和ERP系统之间相似之处与不同之处。 教学目标 理解和掌握企业资源的概念和特点 理解基础数据在ERP系统中的重要作用 理解基础数据在企业管理中的重要作用 本章内容 2.1 企业资源和基础数据 2.2 物料、物料编码和物料属性 2.3 物料清单 2.4 工作中心和能力管理 2.5 提前期管理 2.6 工序和工艺路线 2.7 制造日历 2.8 其他基础数据 2.9 本章小结 2.1企业资源和基础数据 企业资源是企业进行正常生产经营活动所必不可少的物质因素。 企业管理理念的核心，是优化和合理配置企业资源。 企业资源通过基础数据的形式表现在ERP