实验叶潞吞素的提取理化性质和含量测定.pptVIP

实验中的注意事项： 1、实验的取材 2、操作及观察 3、实验数据的处理 4、实验结果的分析：分清错误和误差 5、思考题 6、实验报告 实验四 叶绿素的提取、理化性质和含量测定 （p130－136） 一、叶绿素的提取 二、叶绿素的理化性质 三、叶绿素含量的测定 1. 实验目的 1）掌握叶绿素的提取及其含量测定的方法 2）了解叶绿素的理化性质 2. 实验原理 2.1 用含水的有机溶剂提取叶绿素 2.2 叶绿素的物理性质 吸收光谱 荧光现象 2.3 叶绿素的化学性质 取代反应 皂化反应 2.1 用含水的有机溶剂提取叶绿素 亲水的卟啉环的“头部”: 镁原子居于卟啉环的中央，带正电性，与其相联的氮原子则偏向于带负电性，因而卟啉具有极性，是亲水的，可以与蛋白质结合。 亲脂的叶绿醇的“尾巴”: 叶醇是由四个异戊二烯单位组成的双萜，是一个亲脂的脂肪链，它决定了叶绿素的脂溶性。 2.2 叶绿素的物理性质 2.2.1 吸收光谱 2.2.2 荧光现象 2.2.3 含量测定 2.2.1 叶绿素的吸收光谱 2.2.3 含量测定 叶绿素a、b在红光区的最大吸收峰分别位于663 nm 和645 nm； 叶绿素a、b在652 nm处有相同的比吸收系数（34.5），测OD652求出叶绿素a、b总量。 故叶绿素浓度 C＝OD652 / 34.