湖南花茶产业研究报告.pdfVIP

第41卷第 1期 茶 叶 通 讯 Vo1．41，No．1 2014年 3月 TEA COMMUNICATION M arch，2014 湖南花茶产业研究报告 钟 妮 许 菁 包小村 (湖南省茶叶研究所 ·长沙 ·410125) 摘 要：本文简述了湖南花茶产业的辉煌历史，分析了制约发展的因素，提出了重振湖南花茶雄风的措施。 关键词：花茶；花茶产业；发展 ResearchReportonHunanJasmineTeaIndustry ZHONGNi，XU Jing，BA0 Xiao-cun (HunanTeaResearchInstitute，Changsha，410125) Abstract：ThisarticleintroducestheglorioushistoryofHunanjasmineteaindustry．Italsoanalyzedtherestrictingfactorsforthe developmentofHunanjasmineteaindustry．Inaddition，severaldevelopmentproposalshavebeenputofrwardtorevitalizeHunanjasmine teaindustry． Keywords：Jasminetea，Jasmineteaindustry，Development 湖南产茶历史悠久，20世纪九十年代前，茶园 2l世纪初)：几十家企业经营花茶，年产上万 t。在长 面积、茶叶产量居全国第一、二位，是我国重要的茶 沙茶厂等的带领下 ，各企业依靠精湛的加工技术， 叶生产优势区域，茶文化底蕴深厚。湖南也是花茶 优质的原料，在广西横县加工，先后创立了猴王、雄 大省，最高峰年花茶量2万t以上，占花茶全国总产 狮、大 自然、兰岭、潇湘、花王 、月宫、春晓、天牌、洞 量的2O％。花茶，是转化增值较多、效益较好的茶类 庭春、如意、韶峰、楚茗、名山、衡岳、洙江、鹅形山等 之一。 品牌。花茶产量猛增，花茶市场随之混乱，多数企业 花茶又称熏花茶、香花茶、香片，源于宋朝 ，始 元气大伤。四是稳步发展期 (21世纪初期至今)：大 于明朝 ，成于清朝，为中国独创的茶叶品种。花茶是 浪淘沙后，保留下的仅猴王等几家企业lJ【。 利用茶善于吸收香味的特点，将鲜花与精制茶坯拌 我省茉莉花基地主要集中在攸县，该县茉莉花 合，促使茶吸花香 ，筛除鲜花，烘干而成。其花香味 生产历史悠久，据县志记载始于宋朝 。后渐成规模， 浓郁 ，汤色明亮，具有清热解毒、美容养颜 、减脂降 清代被誉为花县，百花场因茉莉、白兰闻名。2O世纪 压、护肤除皱、强肝养 胃等功效，深受女性喜爱。 九十年代末是攸县茉莉花生产的鼎盛时期 ，以产量 1 湖南花茶产业的发展 高、花质好著称，年产鲜花均在 2000t以上，是湖南 1952年，长沙茶厂在攸县试制花茶成功 ，并定 唯一的茉莉花生产和花茶加工大县。后因广西横县 点生产，湖南花茶从此诞生 。 花期长，成本低而减少种植。此外 ，长沙 、宁乡、望 我省花茶发展可分为四个阶段。一是缓慢发展 城、临湘、湘潭、岳阳也有少量种植茉莉和白兰。 期 (20世纪五十年代至八十年代中期)：受计划经济 2 湖南花茶产业的迷茫 的影响，鲜花只能由长沙茶厂和当地茶叶公司收 花茶是中国众多茶类中的奇葩，在上世纪八九 购，花茶年产