鱼油胶丸事与件.pptVIP

鱼油胶丸事件 简介 鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。 鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物 等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、 砷、铅有毒物质，而钾、铜、铝、镉 等均低于卫生允许值，农药残留量也 几乎等于零，因而用鱼及其废弃物加工 所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。 功效 1、调节血脂的作用：科学家通过研究，对比分析食物和血液成分间的关系，发现以鱼类为主食的爱斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和极少量的蔬菜，但爱斯基摩人却很少患心血管疾病，原因是他们的食物中鱼油的含量极高。高血脂是导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等疾病的主要原因，鱼油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂；能有效地控制人体血脂的浓度；并能提高对人体有益的告密度脂蛋白的含量。维持低浓度血脂水平对保持身体健康，预防心血管疾病，改善内分泌功能等起着关键的作用 2、免疫调节作用： 补充EPA、DHA。可增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。研究发现鱼油中的DHA能诱导癌细胞“自杀”。另据有关资料报道，鱼油对预防和抑制乳腺癌等作用十分显著。 不饱和脂肪酸可用以协调人体的自身免疫系统，在英国、美国和一些发达的国家中，深海鱼油被用来辅助治疗糖尿