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转基因食品的安全性评价 转基因食品的安全性 评价 一、转基因食品 对环境和人体 可能造成的危害 二、转基因食品 安全性 评价原则 三、转基因食品 安全性 评价内容和技术 一、转基因食品对环境和人体可能造成的危害 1、对环境可能造成的危害 1.1 基因污染 1.2 基因产物污染 2、对人体健康可能造成的危害 2.1 标记基因的转移 2.2 导致食品过敏症 2.3 食品营养成分改变 2.4 抑制肠胃消化功能，干扰体内代谢 2.5 产生抗昆虫毒素、抗除草剂的转基因食品 1、对环境可能造成的危害 1.1 基因污染，也称基因“漂流” 指外源基因扩散到其他物种，造成 了自然界基因库的混杂或污染。 基因污染可能发生的几种情况: (1)附近生长的野生相关植物被转基因 作物授粉； (2)邻近农田的非转基因作物被转基因 作物授粉； (3)转基因作物在自然条件下存活并发 育成为野生的、杂草化的转基因植物； (4)土壤微生物或动物肠道微生物吸收 转基因作物后获得外源基因。 1.2 基因产物污染 指转基因的逃逸、泄漏和产生天敌 抵抗。 可能导致的结果是： （1）产生超级杂草； （2）不育基因传播导致其它作物灭绝； （3）毒蛋白基因可引起传粉昆虫和植物群 落灭绝； （4）产药或