2.1微生蔚娘的实验室培养.pptVIP

7.培养基灭菌后，需要冷却到50 ℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？ 可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶， 感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时， 就可以进行倒平板了。 倒平板: 1.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？ 通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生 物污染培养基。 2.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？ 3.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？ 防止培养基冷却过程中形成的水滴落到培养基表面造成污染 (平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。) 空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生，因此最好不要用这个平板培养微生物。 （二）纯化大肠杆菌 接种方法有： 平板划线法和稀释涂布平板法 斜面接种、穿刺接种 核心是：防止杂菌的污染，保证培养物的纯度。 平板划线法： 通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。 在数次划线后培养，可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，这就是菌落。 菌落： 单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。 菌落是鉴定菌种的重要依据。 划线后 培养一段时间后 1.为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？ 第一步灼烧接种环：为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物； 每次划线前灼烧接种环：为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到菌落。 划线结束后灼烧接种环：能及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。 2.在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？ 以免接种环温度太高，杀死菌种。 3.在做第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线？ 能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。 * 果酒 果醋 腐乳 泡菜 微生物 类型 原理 反应条件 检测方法 酵母菌，真菌，兼性厌氧 醋酸菌，细菌，好氧菌 毛霉，真菌，需氧 乳酸菌，细菌，厌氧菌 无氧呼吸产生酒精 18-25℃ 先通气后密封 重铬酸钾与其反应呈灰绿色 有氧呼吸产生醋酸 30~35℃通入氧气 品尝、pH试纸检测 毛霉产生蛋白酶和脂肪酶 15～18℃接种，酒精含量控制在12％左右 无氧呼吸产生乳酸 常温 无氧条件 pH检测，亚硝酸盐的检测方法 第一章 微生物的培养与应用 课题1 微生物的实 验室培养 学习目标： 1、阐述培养基的种类和成分。（重点） 2、说出无菌操作技术的方法。 3、阐述制备培养基的步骤和注意事项。（重点） 4、理解平板划线法和稀释涂布平板法的 步骤和注意事项。（重点、难点） 一、基础知识 (一)微生物: 1.特点：结构都相当简单,个体多数十分微小,通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构（比如？）.且体内一般不含有叶绿素.不能进行光合作用. 2.微生物的种类： 病毒、细菌、真菌、放线菌、原生动物 菌落： 单个或少数细菌（或其他微生物）在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。 不同的细菌的菌落特征不同， 菌落是鉴定菌种的重要依据。 1.何为培养基？ 3.不同的培养基有不同的配方，但是其基本成分都相同，都包括哪些营养成分？有何作用？请举例说明。 自主学习: 2.按照不同的培养基划分标准，培养基有哪些种类？ （二）培养基 1、定义 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，就叫做培养基。 2、分类 天然培养基 培养基中化学成分分： 合成培养基 半合成培养基 (二) 培养基 液体培养基 按物理形态分： 固体培养基 半固体培养基 基础培养基 按培养基功能分：