小麦微波干燥特性及工艺优化研究 study on microwave drying characteristics and technology optimization of wheat grain.pdfVIP

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2017-10-17 发布于上海
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小麦微波干燥特性及工艺优化研究 study on microwave drying characteristics and technology optimization of wheat grain.pdf

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小麦微波干燥特性及工艺优化研究 study on microwave drying characteristics and technology optimization of wheat grain

包装与食品机械2006年第24卷第1期小麦微波干燥特性及工艺优化研究木朱德泉1。周杰敏1。王继先1。朱德文2。夏萍1 摘要：针对小麦热风干燥中存在的问题。运用微波试验装置，通过选择不同的干燥功率和加热时间及配套的工艺流程，研究了小麦微波干燥特性及其对干后品质和能耗的影响，并优化了其干燥工艺。研究结果表明：小麦微波干燥主要处于恒速阶段，不同品质指标对微波处理反应不一样。小麦籽粒的发芽率和SDS沉降值对微波处理强度的反应比较敏感，可以分别作为小麦热损伤的指标和小麦品质变化的检测指标．小麦微波干燥能耗主要受平均干燥速率影响。关键词：小麦籽粒；微波干燥；干燥特性；品质中图分类号：TS210．3文献标识码：A and ofWheatGrain onMicrowaveCharacteristics Study Drying TechnologyOptimization ZHU Jie·minl，WANGji—xianl，ZHUDe-wen2，XIA De—quanl，ZHOU Pin91 of 230036； (1．CollegeEngineering，AnhuiA。gnculturalUniversity，Hefei for ResearchInstitute Agricultural 210014) 2．Nanjing Mechanization，Nanjin Abstract：Therelevant ofmicrowaveofwheat wasdoneto the charac- experiment drying grain analyzedrying teristiesofwheat andtheeffectofitonthe ofdriedwheat and and grain grain energy quality consumptionoptimized its withmicrowavedeviceandrelevant different and dryingtechnology drying processby dryingpowerpergram showedthat constant wasthe ofmicrowave time．The results the main heating experimental speeddrying stage drying indicatorswereinfluenced rateand ofwheat anddifferent microwave grain quality by dryingdifferently．Germination SDSs