精品9-微生物的控制.pptVIP

超声波和渗透压 超声波（ultrasonic） 1 破碎细胞（eg：E.coli），提取细胞组分或制备抗原等。 2 超声波清洗（细胞培养用玻璃器皿）。　 渗透压（osmotic pressure） 1 高渗（胞外水的活度低）引起细胞脱水产生质壁分离。 2 常用盐腌、糖渍来保存食品。 沉积法和干燥法 沉积法用于水的净化 干燥可用于抑制微生物生长 化学因素控制微生物 概念 1 杀菌剂—杀死微生物的化学药品。 2 抑菌剂—抑制微生物生长的化学药品。 3 防腐剂—控制微生物生长，防止病原菌污染的化学药品。 4 消毒剂—杀死微生物的营养体的化学药品。 5 化疗（化学治疗剂）—利用高度选择毒力的化学物质杀死或抑制宿主体内的病原微生物的化学药品。 消毒剂和防腐剂间无严格界限 消毒剂的种类 共十类： 重金属盐类——升汞、红汞、硫柳汞 氧化剂——高锰酸钾、过氧化氢、过氧乙酸 酚类——来苏儿、石炭酸 醇类——乙醇（70%） 醛类——甲醛、福尔马林（37-40%甲醛）、戊二醛 烷化剂——环氧乙烷（气体灭菌剂，易燃、易爆、有毒） 卤素类——氯气、漂白粉、碘