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  海参知识介绍 2010.9 索 引 ◎海参综述 ◎刺参的形态构造及种类 ◎海参各营养与功效 ◎海参的食用历史 ◎海参的加工种类 第一部分 海参综述 海参是古老而神奇的 在浩瀚的大海中，海参实在渺小的微不足道，而且长得很丑，呆头呆 脑，没有眼睛，只靠管足和肌肉在海底蠕动，一小时还爬不出3米，它吃 的很差，以海参底有机物质和微小生物为食，每天要吞大量泥沙，生长也 特别缓慢，它住的地方也很差，穴居在泥沙中蜷缩在礁石缝中，一生安于 平静淡泊。然而不可思议的是，在弱肉强食的海洋世界中，这个小生灵竟 生生不息了六亿年！它的生命能量远远超过强大的恐龙以及世界上的一切 生物！ 海参具有惊人的再生修复能力，身体被切成两三段后放回海中，每一 段都会再生成一个完整的海参，当遇到强敌时，它会把内脏排出体外，迷 惑敌人，自己溜之大吉，过60天左右，还会长出新的内脏，如果四周环境 特别恶劣，它还会自己把身体裂成数段，等条件好转后再生出失去的部分。  第二部分 海参的形态构造及种类 外部形态