数学统计方法优化苹果籽油提取工艺研究.pdfVIP

2010年5月 中国粮油学报 V01．25，No．5 oftheChineseCerealsandOilsAssociation 2010 第25卷第5期 Joumal May 数学统计方法优化苹果籽油提取工艺研究 朱传合 乔聚林 韩 伟 贾 伟 (山东农业大学食品科学与工程学院，泰安271018) 摘 要 以果汁厂废渣中苹果籽为原料，采用数学统计方法进行苹果籽油提取工艺研究。通过PB、最陡 爬坡试验设计、数学统计，确定了影响苹果籽油提取率的主要因素是石油醚添加量、浸提时间、浸提温度及各 自的中心点范围。在此研究的基础上，通过BB试验设计、数学统计，建立苹果籽油提取率的二次回归方程。 响应面分析、规范形分析得到优化组合条件。研究结果表明：物料粒度40目、含水量6％、石油醚(液固比) 7．7 h、浸提温度54℃时，苹果籽油提取率最大。该条件下苹果籽油提取率最大估计值为