厨师自揭婚宴鱼翅有假 淀粉丝经烹制几可乱真.pdfVIP

首版 A1叠 尾版 2010 年3 月15 日 A1叠04 深度 厨师自揭婚宴鱼翅有假 淀粉丝经烹制几可乱真 “鱼翅门”曝行业潜规则 □晚报记者 李一能祝玲 范献丰 报道 厨师詹先生（化名）在沪上一家高档婚庆会所就职，近日他向本 报报料，称该会所价格昂贵的鲍参翅肚羹使用成本几块钱的人造鱼翅烹调而 成，而绝大多数消费者根本吃不出来。 对于厨师的指证，会所方面表示，经过调查，确实在厨房发现人造鱼 翅，但公司是在不知情的情况下出售假鱼翅，公司在管理环节存在问题，将 立即在公司内部进行整顿，给消费者一个明白的说法。 曝光◆◆◆ 婚宴套餐鱼翅有假 这家高级婚庆会所因为特色服务和良好环境被许多年轻人追捧。其精美 的菜肴，特别是鲍参翅肚羹，很受好评，一位曾品尝过的网友在网上留言： 这里的鱼翅真的很好吃，味道很鲜美，一点鱼腥味也没有。 詹先生向本报报料，称会所4088元这档婚宴套餐中的鲍参翅肚羹，使用 的原料并非真正的鱼翅，而是以淀粉丝为主要原料的 “人造鱼翅”。 仓库内发现合成淀粉丝 为了