2015-2016学年高二化学苏教选修5（浙江专用）优化作业5.2氨基酸　蛋白质　核酸含解析.docxVIP

第二单元　氨基酸　蛋白质　核酸1.下列关于蛋白质的说法不正确的是(　　)A.蛋白质是多种α氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B.通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C.浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解D.鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法解析:氨基酸生成蛋白质发生的是缩聚反应而不是加聚反应,A项错误。无论何种形式的消毒,其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性,B项正确。盐析不能使蛋白质变性,C项正确。“人造丝”的成分是纤维素,灼烧没有烧焦羽毛气味,D项正确。答案:A2.氨基酸是人体必需的一种营养物质,有一种氨基酸的分子为C2H5NO2,下列有关叙述不正确的是(　　)A.该氨基酸分子的相对分子质量为75B.该分子由两个碳元素、五个氢元素、一个氮元素和两个氧元素构成C.该分子中N元素的质量分数为18.67%D.该分子中碳、氢、氮、氧四种元素的原子个数比为2∶5∶1∶2解析:本题关键是正确分析该种氨基酸的分子式及其意义。容易出现宏观和微观混淆的错误。答案:B3.一种二肽的结构简式为:合成这种二肽的氨基酸是(　　)A.和B.C.D.和解析:利用二肽水解成的氨基酸可知D项正确。答案:D4.酶是蛋白质,因而具有蛋白质的特性,酶又是生物制造出来的催化剂,能在许多有机反应中发挥作用,下图表示温度t与反应速率v的关系曲线,其中有酶参加的是(　　)解析:根据酶的催化作用的特点,在接近体温和接近中性的条件下,酶就可以起作用。在30~50 ℃之间酶的活性最强,超过适宜的温度时,酶蛋白受热凝固变性而逐渐丧失活性,所以反应速率又会降低。答案:D5.我国科学家在全球率先成功发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5,分子式为C54H52N4O16S2),它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子,促进人体的胰岛素分泌,发挥对血糖的调节作用。下列说法正确的是(　　)A.Boc5中一定不含B.葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成Cu2OC.Boc5是高分子化合物D.糖类的通式均满足(CH2O)n解析:因为Boc5为非肽类分子,则不含肽键,A正确;蔗糖为非还原性糖,B错误;Boc5显然不是高分子化合物,C错误;有些糖不符合通式(CH2O)n,如鼠李糖,D错误。答案:A6.下列物质能使蛋白质变性的是(　　)①(NH4)2SO4　②HCHO　③Na2SO4　④Hg(NO3)2　⑤NH4Cl　⑥KOHA.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.④⑤⑥解析:蛋白质在受热达到一定温度,紫外线,X射线,强酸,强碱,铅、铜、汞等重金属的盐类,以及一些有机物(如甲醛、酒精、苯甲酸)作用下,均可凝结,且凝结后不能在水中重新溶解的变化,叫做蛋白质的变性。答案:A7.现有一多肽,其分子式为C55H70O19N10,将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸:甘氨酸(H2NCH2COOH),丙氨酸,苯丙氨酸,谷氨酸,则该多肽中所含肽键的数目,水解后得到谷氨酸和苯丙氨酸的数目分别是(　　)A.10,4,3B.10,3,4C.9,4,3D.9,3,4解析:因为给出的多肽含10个氮原子,根据氨基酸脱水规律,应该脱去9个水分子,该多肽有9个肽键。而要求算各氨基酸数目,则要运用原子守恒原理建立方程式,多肽分子式为C55H70O19N10,则原氨基酸的共同组成为C55H88O28N10,因为丙氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸的分子组成分别为C3H7O2N、C9H11O2N、C2H5O2N、C5H9O4N。设1 mol该多肽中含它们的物质的量分别为a、b、c、d,则有:3a+9b+2c+5d=55(碳原子守恒)7a+11b+5c+9d=70+9×2(氢原子守恒)2a+2b+2c+4d=19+9(氧原子守恒)a+b+c+d=10(氮原子守恒)可解得,b=3,d=4。故该多肽中所含肽键数目,水解后得到谷氨酸和苯丙氨酸的数目分别是9,4,3。故选C。答案:C8.某天然高聚物A的水溶液加热会凝结,一定条件下发生水解,产物之一B是生命所需的重要组成物质。经测定:B的相对分子质量不超过120,其中氧元素所占质量分数约为40.3%;等物质的量的B分别与NaOH、Na充分反应,消耗两者的物质的量之比为1∶2;B分子中不含“—CH2—”基团,在一定条件下发生消去反应可得两种不同产物。(1)B的摩尔质量为　　　　。?(2)B中能发生酯化反应的官能团是　　　　　(填“官能团的名称”);一定条件下n个B分子发生聚合,脱去(n-1)个水分子,生成与A不属于同一类别的另一种高聚物。该高聚物的结构简式为　。?(3)与B含有相同官能团的同分异构体有多种,写出其中氧化产物能发生银镜反应,且分子结构中不含甲基的所有同分异构体的